Alcachofras e batatas , aqui está a receita para cozinhar um acompanhamento de inverno muito saboroso e versátil. Para ser combinado com vários pratos principais, até veganos, é um prato fácil de preparar que também vai agradar às crianças.
Aconselhamo-lo a escolher batatas amarelas muito firmes e alcachofras sazonais que pode limpar ainda mais cedo, desde que os vegetais sejam colocados respectivamente em água e limão e em água fria para evitar que escureçam.
Ingredientes
- 4 alcachofras
- 600 gr de batatas
- 1 dente de alho
- tomilho seco a gosto
- Sal a gosto
- azeite de oliva extra virgem a gosto
- 1 limão
- Tempo de preparação:
cerca de 60 minutos - Tempo de cozimento:
cerca de 40 minutos - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
baixa
- Limpe as alcachofras, corte em rodelas e deixe em água acidulada com suco de limão para evitar oxidação,
- agora limpe o alho e corte-o bem,
- também descasque as batatas e corte-as em pedaços do mesmo tamanho,
- coloque um fiozinho de azeite, alho, batata, alcachofra em uma panela e doure só um pouquinho
- em seguida, cubra com água, tempere com sal e adicione o tomilho,
- cozinhe em fogo médio , mexendo sempre por cerca de quarenta minutos ou, em qualquer caso, até que as batatas e as alcachofras estejam bem cozidas.
- Depois de cozidas, sirva as alcachofras com as batatas ainda quentes.
As alcachofras com batatas podem ser guardadas no refrigerador em recipientes herméticos especiais por alguns dias.
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Ilaria Zizza
