Castagnole , a receita perfeita para preparar um dos mais tradicionais e populares doces de carnaval .
Para ser servido como lanche e inevitável em uma festa temática, juntos e tagarelas fritas ou assadas, o castagnole agradará a todos pelo seu sabor delicado e textura macia e leve.
Simples de fazer, nesta receita são oferecidos com ingredientes pouco refinados. Você pode prepará-los manualmente ou com o auxílio de um mixer planetário, o importante é respeitar a ordem de adição dos ingredientes.
Ingredientes
- 500 gramas de farinha 1
- 100 gramas de açúcar mascavo
- 4 ovos
- 80 gr de manteiga de pomada
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 2 limões orgânicos
- 2 pitadas de sal
- 1 L de óleo de girassol
- açúcar mascavo em pó a gosto
- Tempo de preparação:
cerca de 30 minutos - Tempo de cozimento:
cerca de 10 minutos - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 6 pessoas - Dificuldade:
baixa
- Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e comece a mexer com um batedor de arame, ou combine-os em uma tigela grande e bata com um batedor,
- em seguida, adicione os ovos, tendo o cuidado de colocá-los um de cada vez e deixá-los absorver antes de adicionar mais,
- agora também incorpora a casca de limão ralada,
- e por último adicione a farinha, o sal e o fermento aos poucos,
- agora trabalhe a mistura com o gancho até um entalhe, ou amasse com a mão, até obter uma massa bem lisa e não pegajosa.
- Pegue um pouco de massa e amasse com as palmas das mãos para formar bolas,
- frite um pouco de castagnola por vez em óleo fervente, tendo o cuidado de transformá-los frequentemente para uniformizar o cozimento,
- quando as donzelas estiverem douradas, retire-as do óleo e coloque-as sobre papel de cozinha para absorver o excesso de óleo,
- em seguida, polvilhe-os com açúcar mascavo em pó,
- os castagnole agora estão prontos para serem servidos.
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Ilaria Zizza
