Molho Worcester , aqui está a receita (vegana) para prepará-lo em casa. Rápido e fácil de preparar, este molho agridoce e picante é perfeito para temperar bolo de carne vegetariano ou para preparar sanduíches e hambúrgueres vegetarianos .
O molho caseiro worcester é preparado combinando sabores diferentes e para obter um aroma bem equilibrado é aconselhável trabalhar os ingredientes com uma boa batedeira ou processador de alimentos. Se não gosta muito de cravinho, aconselhamo-lo a omiti-lo porque, embora em quantidades mínimas, após um breve descanso tenderá a assumir os outros aromas.
Ingredientes
- 2 dentes de alho
- 5 gr de alcaparras no sal
- 1/4 de cebola roxa
- 1 cravo (opcional)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 60 gramas de açúcar mascavo
- Tempo de preparação:
10 minutos - Tempo de cozimento:
- - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
baixa
- Limpe a cebola e o alho, esprema o limão e enxágue as alcaparras em água corrente,
- coloque a cebola, o alho e as alcaparras preparadas na hora, duas colheres de sopa de suco de limão e o restante dos ingredientes em um processador de alimentos,
- misture tudo até que todos os ingredientes estejam picados e
- em seguida, filtre o molho recém-obtido com uma peneira de malha bem justa para eliminar os resíduos.
- Molho Worcester também pode ser servido imediatamente.
O molho inglês pode ser armazenado na geladeira por algumas semanas, contanto que seja colocado em recipientes herméticos especiais.
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Ilaria Zizza
