O Molho Vegan é a receita para preparar um molho de cozinha versátil e aveludado; portanto, desprovido de ingredientes de origem animal, o bechamel vegano tem um sabor muito neutro e delicado e é perfeito para o preparo de diversos pratos.
Com o bechamel vegano é possível, de fato, preparar rústicos, lasanhas e timbales sem lactose e sem crueldade. Aromatizado com noz-moscada e uma pitada de pimenta, de preferência moído na hora, o bechamel vegan é preparado com leite de arroz e amido de milho .
Ingredientes
- 40 gr de amido de milho
- 500 ml de leite de arroz
- 1 pitada de sal
- 1 noz-moscada ralada
- pimenta preta a gosto
- Tempo de preparação:
cerca de 5 minutos - Tempo de cozimento:
20 minutos - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
baixa
- Coloque o amido de milho em uma panela de fundo grosso,
- despeje o leite aos poucos, mexendo ao mesmo tempo com um batedor manual, evitando assim a formação de grumos,
- agora adicione o sal, noz-moscada e pimenta,
- Misture , coloque no fogão e comece a cozinhar em fogo baixo,
- continuando a mexer continuamente, deixe o bechamel engrossar até a densidade desejada, lembrando, porém, que à medida que esfria, o bechamel vegano tende a ficar mais denso.
- Depois de preparado o bechamel vegano, retire do fogo, transfira para outra tigela e cubra com o filme alimentício em contato, evitando que a superfície endureça durante o resfriamento.
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Ilaria Zizza
