Pimentos recheados - Picantes, vermelhos e pequenos para engolir numa só dentada: quem conhece o sol do sul, e em particular da Calábria , não pode deixar de ter provado o sabor intenso dos pimentos cereja . Estritamente recheadas , essas pimentas, também chamadas de " beijos de Satanás ", caracterizam-se por seu pequeno tamanho e formato semelhante ao de uma cereja esmagada na ponta.
Petiscos típicos do sul da Itália , preparados com atum ou anchovas , até pimentões recheados têm muitas variações para todos os gostos.
Quase todas as pessoas podem fazer uma longa conservação em potes , por isso no preparo deve-se ter o cuidado de esterilizar os potes em que vai colocar os pimentões e deixar sair todo o ar antes de fechá-los, para evitar a formação de bolor e quebras. o risco de botulinum.
A receita original, aquela que vem do coração da Calábria, requer algum tempo de preparação. Depois de esvaziar cuidadosamente os pimentões sem parti-los, coloque-os em vinagre branco por cerca de 7 dias. Em seguida, prepare uma mistura de atum, alcaparras, anchovas salgadas e recheie. Aqui, todo o procedimento.
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Fonte da foto : colher
Uma explosão de sabores e cheiros esta receita de pimentas vermelhas redondas que envolve o uso de uma miríade de ervas aromáticas mistas (tomilho - manjericão - hortelã - manjerona - erva-cidreira - orégano) e apenas alcaparras ( sem atum ). Aqui está a receita.
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A variante vegetariana desta receita é realmente simples e acessível para todos, podendo durar meses. Escalde os pimentões em um molho de vinho branco e vinagre, orégano, louro, bagas de zimbro, cravo e alguns grãos de pimenta. Depois, depois de secos, recheie-os com uma mistura que você fez com tofu e molho de soja . Aqui está a receita completa.
Pimentas recheadas com tofu
Fonte da foto : blog vegano
Bem limpos e lavados, para esta receita os pimentões são escaldados em uma panela com água e vinagre. Em seguida, eles são preenchidos com uma mistura feita de alcaparras, orégano, tofu e maconha-fu . Aqui está a receita completa.
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Fonte da foto : Cookaround
Esta receita não tem um prazo de validade longo, mas é uma delícia assada de dar água na boca . Nesse caso, a massa é composta de purê de batata e um bom punhado de suíço em cubos . Tudo, então, gratinado gratinado (um toque de classe pode ser dado com a adição de uma pêra ). Aqui está a receita.
Fonte da foto: Nonno Mario
Para guardar no frasco, estes pimentos são também excelentes como aperitivo, acompanhamento mas também para dar sabor a molhos e bruscheta. Uma vez que o procedimento tradicional foi seguido, uma mistura de alcaparras e ricota deve ser adicionada a eles. Transfira todos para um frasco de vidro hermético e consuma em todas as ocasiões. Aqui está a receita.
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Fonte da foto: Petit chef
Prepare o cuscuz como de costume, depois misture com os tomates secos picados, alcaparras e azeitonas verdes. Recheie as pimentas. Aqui está a receita completa.
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Lave, limpe e prepare os pimentões para armazenamento como de costume, depois corte o queijo pecorino em pedaços e recheie cada pimenta. Mantenha-os em óleo. Aqui está o procedimento.
Pimenta vegana recheada com homus e alcaparras
Fonte da foto : Cozinha crocante
Para esta receita deliciosa, você precisa de homus de grão de bico ao qual devem ser adicionadas as alcaparras picadas. Essas pimentas também podem ser consumidas instantaneamente ou preservadas em óleo. Aqui está a receita.
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Fonte da foto : Jogue o macarrão
Excelente também com pimentas tradicionais, esta receita de pimentão recheado com arroz é uma obrigação do verão . Combinado com pecorino e tomate cereja , o arroz vai dar um toque de frescura ao prato. Aqui está a receita completa.
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Alcaparras, anchovas, atum, tudo no seu processador de alimentos. Retire a mistura e recheie os pimentões um a um. Aqui está o procedimento.
Germana Carillo
