Os níveis de colesterol ruim podem ser reduzidos comendo menos durante a noite e mudando a ingestão de gordura para o início do dia. Um estudo afirma basicamente que manter os níveis de colesterol no sangue sob controle depende muito das horas que você come.
De acordo com os resultados, de fato, movendo apenas 100 quilocalorias do final da noite para a hora do almoço, o colesterol "ruim" seria menor. E se as calorias vierem da gordura, a redução seria ainda maior.
Isso ocorre porque a frequência das refeições, os horários e a regularidade das refeições estão associados à obesidade, pressão arterial, síndrome metabólica e riscos cardiovasculares. Consequentemente, um colesterol LDL ("mau") elevado no sangue, como um importante fator de risco para doenças cardiovasculares, também pode estar relacionado aos horários de alimentação.
Para o estudo, liderado por Hsin-Jen Chen, professor associado de saúde pública da National Yang-Ming University em Taipei, Taiwan, o consumo alimentar e os níveis de lipídios no sangue de mais de 1.200 adultos foram avaliados. Os pesquisadores calcularam que, ao mudar o consumo de 100 quilocalorias do final da noite para a hora do almoço, o colesterol LDL era menor, embora não muito. Mas se as 100 quilocalorias vinham de menos gordura, a redução do colesterol se tornava mais significativa.
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Chen e seus colegas usaram dados de uma pesquisa de saúde e nutrição em Taiwan para a análise. 1.283 participantes (44,4% mulheres) com 19 anos ou mais foram incluídos. A ingestão de alimentos foi avaliada com um lembrete de dieta de 24 horas e convertida em calorias de carboidratos, proteínas e gorduras.
A análise foi realizada em seis períodos de tempo, sendo as refeições principais consumidas de manhã (das 5h00 às 9,29), ao meio-dia (das 11h30 às 13,39) e à noite (das 17h30 às 20h30). Foram acrescentados mais três períodos de lanche: meio da manhã (9h30 às 11h29), tarde (13h30 às 17h29) e à noite (20h30 às 4,59h).
Após a avaliação dietética, os participantes retornaram 1 a 3 semanas depois para um exame físico no qual os triglicerídeos plasmáticos em jejum, colesterol total, colesterol HDL e colesterol LDL foram medidos.
A ingestão energética média do grupo de participantes foi de 385 kcal pela manhã, 123 kcal no meio da manhã, 522 kcal ao meio-dia, 171 kcal à tarde, 557 kcal à noite e 169 kcal à noite. Os pesquisadores descobriram que os níveis de colesterol Ldl aumentaram em média 0,94 mg / dl quando os participantes comeram 100 kcal extras à noite. Além disso, o colesterol Ldl aumentou 2,98 mg / dl quando os participantes comeram 100 kcal adicionais de gordura durante a noite.
Mudar a ingestão total de energia que seria consumida à noite pela manhã ou ao meio-dia em 100 kcal teria diminuído o colesterol Ldl em 1,46 mg / dL e 1,27 mg / dL, respectivamente. Além de mudar 100 kcal de ingestão de gordura durante a noite para o meio-dia ou à noite, reduziu os níveis de colesterol ruim.
“Os processos metabólicos do colesterol, incluindo a ingestão intestinal de colesterol, a síntese do colesterol e o uso do colesterol por alguns tecidos, variam com o tempo - explicam os pesquisadores. Esses padrões temporais do metabolismo relacionado ao colesterol indicam que os sistemas metabólicos de colesterol de pessoas saudáveis tendem a produzir colesterol à noite, o que aumenta os níveis de colesterol total. "
O que tudo isso significa? Que as "boas" escolhas alimentares sempre permanecem as mais válidas. Não exagere no fim da noite e, acima de tudo, mantenha a ingestão de ácidos graxos saturados e trans sob controle e deixe espaço para ácidos graxos mono e poliinsaturados (azeite e óleos de sementes, nozes e sementes), fibra solúvel e alimentos contendo fitoesteróis presentes em óleos vegetais, nozes, cereais. Aqui está o nosso guia para a dieta anti-colesterol perfeita.
Germana Carillo
