Salve os alimentos italianos, como parmesão, presunto e azeite, que podem ser tributados por serem ricos em açúcar, gordura e sal. Mas temos certeza de que desistir de comer presunto não teria sido bom para nós e também para o meio ambiente?
Presunto e óleo não serão rotulados como “alimentos prejudiciais”, como fumar: os produtos mais típicos do Made in Italy estão protegidos de impostos mais altos. De fato, a Assembleia Geral promoveu uma resolução que não menciona, ao contrário do primeiro texto apresentado na ONU, a necessidade de adoção de rótulos e de maior tributação para desestimular o consumo dos chamados "alimentos nocivos". Claro, para o uso de óleo - o principal ingrediente de nossa dieta mediterrânea - uma "marca preta" poderia ter sido um fator negativo, mas para o presunto … talvez não.
Assim, as associações comerciais e o Ministério da Agricultura se regozijam. O motivo? Uma etiqueta de semáforo teria penalizado fortemente um setor - o agroalimentar - que na Itália é considerado, goste ou não, um carro-chefe. Por outro lado, a proposta apresentada e aprovada a 13 de Dezembro limita-se apenas a convidar os Estados a promoverem “uma alimentação e um estilo de vida saudáveis”. Mais precisamente, no ponto 16 se lê a intenção de “preservar a comida tradicional, considerada patrimônio cultural” de cada país.
Se, de fato, o objetivo da OMS e da ONU é deixar claro que reduzir o consumo de alimentos ricos em gorduras saturadas, sal e açúcares ajuda a prevenir doenças não transmissíveis, desde cardiovasculares às metabólicas, entender-se-ia que o melhor método não é o de tributar os melhores produtos das tradições alimentares e não só os italianos (basta pensar nos queijos franceses ou no jamón ibérico).
Um alarme que foi disparado quando começou a discussão sobre uma resolução que instava os Estados membros a promover “dietas e estilos de vida saudáveis, incluindo a atividade física, por meio de ações e políticas para implementar todos os compromissos relacionados à nutrição. inclusive os contratados pelos chefes de estado e de governo nas cúpulas de doenças não transmissíveis e pela OMS ”.
Na primeira versão do texto, eles queriam adotar rótulos na embalagem frontal e uma taxação maior para desestimular o consumo de alguns produtos . E muitos alimentos da dieta mediterrânea teriam corrido o risco de ser penalizados: na garrafa de óleo poderíamos encontrar um adesivo com algo como “comida não saudável” escrito nele.
Com a versão final da resolução, aprovada ontem com 157 votos a favor, dois contra e uma abstenção, a redação foi alterada passando a se basear em dietas não saudáveis em geral , sem mais menção ao que poderia significar, por exemplo, um criação de suínos intensiva e totalmente fora de controle.
Se for verdade que é verdade, como afirma Coldiretti, que a medida poderia ter "exposto 85% do valor de 'feito na Itália' com denominação de origem (DOP)", também é muito provável que em queijos e presuntos nem todo mundo pensa assim e teria considerado uma tributação mais alta um direito e uma coisa devida, para evitar o consumo excessivo
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Germana Carillo
