A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos reduziu o nível de ingestão tolerável de contaminantes tóxicos, dioxinas e PCBs
A EFSA confirma as conclusões de uma série de estudos segundo os quais a exposição alimentar a dioxinas e PCBs, poluentes ambientais presentes mesmo em baixos níveis na alimentação humana e animal, pode representar um perigo para a saúde humana e animal e é por esta razão que reduziu o nível de ingestão tolerável de contaminantes tóxicos, dioxinas e PCBs.
O Painel de Contaminantes da Cadeia Alimentar (CONTAM) da EFSA estabeleceu, assim, uma nova Ingestão Semanal Tolerável (DST) para dioxinas e PCBs semelhantes a dioxinas em alimentos de 2 picogramas por quilograma de peso corporal .
Um picograma corresponde a um trilionésimo de grama e representa um nível de ingestão sete vezes inferior ao nível anterior estabelecido pelo Comité Científico para o Sector Alimentar da Comissão em 2001.
A razão para esta intervenção é clara a partir de um relatório detalhado da EFSA, segundo o qual dioxinas e PCB sob a forma de dioxina são poluentes presentes no ambiente como consequência, respectivamente, dos processos de combustão e das emissões industriais. São poluentes que persistem no meio ambiente e podem entrar na cadeia alimentar. Eles tendem a se acumular em seres vivos e estão associados a perigos e preocupações para a saúde pública.
O que são dioxinas e PCBs
As dioxinas e os bifenilos policlorados (PCBs) são produtos químicos tóxicos que permanecem no meio ambiente e se acumulam na cadeia alimentar. No contexto do trabalho da EFSA, o termo “dioxinas” refere-se a dois grupos de compostos: dibenzo-p-dioxinas policloradas (PCDDs) e dibenzofuranos policlorados (PCDFs). As dioxinas são geradas por alguns processos térmicos e industriais como subprodutos. Os PCBs foram amplamente utilizados em inúmeras aplicações industriais e foram produzidos em grandes quantidades por décadas, com uma produção mundial total estimada em 1,2-1,5 milhões de toneladas, até que foram proibidos na maioria dos países no final do 1980s.
As dioxinas e os PCBs são encontrados em pequenas quantidades em muitos alimentos: a exposição prolongada a essas substâncias causa uma série de efeitos nocivos nos sistemas nervoso, imunológico e endócrino, prejudica a função reprodutiva e pode causar câncer.
A Comissão Europeia e os Estados-Membros irão agora discutir as medidas de gestão de risco seguindo o parecer e a palavra será transmitida aos Estados individuais. Caberá às autoridades europeias e aos Estados-Membros da UE discutir as medidas de gestão de risco.
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Germana Carillo
