Como limpar bem a cafeteira de forma natural? E o que deve ser evitado para uma limpeza verdadeiramente eficaz e ecológica?
Momento solene de muitos, de quem esfrega os olhos ao acordar, de quem tem uma fase de sono irreprimível no escritório ou de quem simplesmente compartilha um momento de descanso com os amigos: o café está, na grande maioria dos lares italianos , um elemento que nunca faltará. Mas o mocha com o qual é preparado, de vez em quando, deve ser bem lavado além do simples “enxágue” diário. Quais são os truques e erros para lavar a cafeteira?
O que é necessário periodicamente é remover completamente o pó de café, sujeira e principalmente calcário dos filtros e partes internas da máquina.
Mesmo que, para não perder o sabor e o aroma do café tradicional, não deva ser lavado com frequência, o café continua sujeito a sujidades que, de vez em quando, devem ser totalmente eliminadas.
Daí surge basicamente uma questão espinhosa: como limpar o alumínio da cafeteira? Alguns argumentam que a cafeteira de alumínio precisa apenas ser enxaguada, para outros o mocha deve necessariamente ser limpo. Muitas pessoas pertencentes a essa linha de pensamento usam vinagre para limpar as partes internas da cafeteira, mas em um ponto sempre fomos claros: é melhor não limpar o alumínio destinado aos alimentos com substâncias ácidas. Por outro lado, este elemento fantástico em qualquer caso pode ser bom para qualquer coisa diferente do alumínio. É assim que.
5 truques para limpar o mocha
1. O exterior
Não requer precauções especiais como as partes internas. Uma esponja macia e anti-riscos e um pouco de vinagre de vinho branco diluído em um copo de água quente serão suficientes . Para a extremidade inferior, aquela mais enegrecida pelo contato com a chama, também pode-se usar vinagre puro para fazê-la brilhar novamente. Adicione também uma pitada de bicarbonato de sódio se precisar de mais "abrasão".
2. O filtro
O filtro costuma encher-se de resíduos e para limpá-lo bem pode mergulhá-lo num recipiente com água a ferver com a proporção certa de ácido cítrico e, após cerca de 30 minutos, enxaguar abundantemente com água. Se os orifícios do filtro estiverem particularmente entupidos, use um alfinete ou palito para soltá-los.
3. O tanque e as partes menores
Como se quisesse fazer um café, encha a cuba com metade água e metade vinagre branco, acrescente uma pitada de sal fino, feche e leve ao fogo deixando sair totalmente a mistura (que também trará o calcário). Se sua cafeteira for de alumínio, substitua o vinagre por ácido cítrico.
Antes de reaproveitar o mocha, porém, é aconselhável fazer um "café vazio" com apenas uma colher de chá de pó.
4. Junta de borracha
Para que fique com a aparência de novo, basta passar um pano embebido em vinagre puro na gaxeta para que desapareçam todos os resíduos de café queimado. Se, por outro lado, a gaxeta estiver particularmente desgastada, ela precisará ser substituída.
5. Mergulhe tudo
Ao menos uma vez por mês, a cafeteira deve ser desmontada peça a peça e tudo deve ser mergulhado em água quente e ácido cítrico. Em seguida, enxágue e faça outro "café vazio" para garantir o sabor dos seguintes.
5 erros para evitar
1. O primeiro café
Se acabou de comprar uma cafeteira nova, não se esqueça de fazer o primeiro "café vazio". Levantar até mesmo uma colher de chá de pó será suficiente para selar a superfície dos óleos do café, evitando que tenham um sabor metálico.
2. Não ao sabão
Nunca limpe o mocha com água e sabão: além de exigir um enxágue excessivo para eliminar qualquer resíduo, o detergente vai deixar um gosto horrível na cafeteira.
3. Secagem
Antes de guardar a cafeteira no armário, certifique-se de que esteja completamente seca. Se sobrar um pouco de umidade, ela pode se encher de manchas cinzentas, como mofo. Se tiver que sair de casa por alguns dias, é útil - depois de bem lavado - deixar o moca totalmente desmontado para que seque bem todas as partes.
4. O fechamento
Tente não apertar demais o tanque com a parte superior, para evitar o desgaste muito rápido da gaxeta. Dito isso, se você não apertar o suficiente, o café pode derramar no fogão, então calibre e monitore o estado da junta: uma junta gasta não mantém a pressão necessária para preparar um café excelente.
5. Mocha vazio
Não se esqueça do café na cafeteira durante dias, pois pode mofar, principalmente quando está muito quente.
Qual cafeteira escolher
Nem todos sabem que existem realmente todos os tipos de cafeteiras, de diferentes formas e materiais: do tradicional alumínio ao aço, da cerâmica ao plástico, adequadas para microondas. Conforme explicado no blog arabica100per100, cada um deles possui pontos fortes e fracos.
Alumínio : a cafeteira de alumínio sobe rapidamente à temperatura, é leve no uso e a "maciez" do material a torna particularmente porosa , garantindo um sabor intenso a café na lateral mas "obrigando" na outra a nunca usar detergente sua limpeza. Além disso, o alumínio tende a dar um sabor mais “metálico” ao café e, ao aquecer muito, dá um sabor queimado. Além disso, não somos novos na questão do alumínio em utensílios de cozinha: o alumínio pode liberar partículas cuja ingestão diária inadvertida pode causar uma variedade de doenças.
Leia também: O alumínio em contato com os alimentos é seguro?
Aço : um moca de aço é muito robusto e proporciona uma condução de calor homogênea ideal, mantendo o café quente por muito tempo. Em alguns, o filtro é feito de aço, em outros é de alumínio, enquanto os modelos mais recentes possuem uma junta de silicone. No caso do aço revestido, todos os revestimentos antiaderentes à base de PTFE não contêm níquel, metais pesados e PFOA. Mas lembre-se que o aço inoxidável é feito de uma liga de níquel e cromo, à qual podem ser adicionados outros metais, como o titânio, necessário para aumentar sua resistência anticorrosiva. Portanto, o uso de ferramentas de aço pode não ser adequado para pessoas que sofrem de alergias ou intolerâncias a metais, como o níquel e o cromo.
Com revestimento interior em cerâmica : Como todos os materiais não metálicos para a cozinha, um revestimento em cerâmica aquece e libera o calor que absorve muito lentamente, como acontece com os utensílios de terracota. Melhor não arranhar e, além disso, na compra é bom prestar atenção, pois em sua produção podem ter sido utilizados poluentes ou esmaltes que não sejam totalmente atóxicos.
Aço e cerâmica : possuem fundo de aço (alguns também em alumínio) e tampo de cerâmica. Nesse caso, o café passa em temperaturas mais baixas do que outros materiais e retém seus aromas com mais intensidade.
Plástico : infelizmente, os modelos de última geração também foram feitos de plástico, adequados, porém, apenas para uso em microondas. Eles também serão particularmente leves, bonitos e fáceis de limpar, mas nunca teremos vontade de recomendar uma cafeteira de plástico …
5 dicas para usar bem o mocha e fazer um bom café
Para fazer um bom café em casa, é preciso seguir algumas regras simples e celebrar esse "ritual" todos os dias com a devoção especial que ele merece:
1. Primeiro coloque água fria no tanque : só com água que vai esquentando aos poucos (a chama, por isso, deve estar baixa!), Vai sair um café excelente
2. A água dentro da caldeira nunca deve ser colocada acima do nível da válvula
3. Experimente os grãos de café , moendo de vez em quando, e você sentirá a diferença dos saquinhos de café já moído … Se preferir "se apresse", lembre-se que - em qualquer caso - o café moído deve ser guardado em recipiente de vidro na geladeira para manter o aroma
4. Assim que o café borbulhar, a cafeteira deve ser retirada do fogo, caso contrário ela queimará. A última parte do café deve sair sem o lume e, antes de o deitar nas chávenas, misture bem.
5. O café deve ser bebido acabado de fazer! Nunca deixe esfriar ou, pior ainda, reaqueça vale o gosto! Se precisar guardá-lo, prefira os recipientes de vidro ou cerâmica, mas nunca de metal, e reaproveite no preparo de algumas sobremesas (o tiramisu é o clássico dos clássicos) ou uma granita.
Bom café a todos!
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Germana Carillo
