Você percebeu que a Nutella mudou de receita ? Provavelmente não porque se seguir os nossos conselhos preparará em casa um excelente creme de avelã e chocolate ou comprará alternativas melhores. Pois bem, as mudanças nas doses dos ingredientes com que se faz o creme de avelã mais famoso do mundo enfureceram no mínimo os consumidores.
O Centro de Defesa do Consumidor de Hamburgo foi o primeiro a notar a mudança, uma associação de consumidores alemã que, evidentemente muito atenta a todos os detalhes, notou uma cor diferente do creme, que especificamente parecia menos escuro e mais claro. A nova receita apareceria de fato na Alemanha e na França.
Mas o que realmente mudou? As mudanças são na verdade "leves", se assim podemos dizer, mas o problema é que elas são prejudiciais à qualidade dos ingredientes de um produto que já foi suficientemente discutido.
Especificamente, o consumo total de açúcares aumentou de 55,9% para 56,3% e leite em pó desnatado de 7,5% para 8,7%. Os ingredientes mais saudáveis, nomeadamente chocolate e avelãs, nunca aumentaram! Não há mudança no uso do óleo de palma que Nutella não parece querer se aposentar.
O único lado positivo, se realmente quisermos vê-lo, é a diminuição da quantidade de gorduras, que passou de 31,8% para 30,9%.
Por que a empresa Alba faria essas mudanças? Tudo indica que, com o mesmo sabor, existem os interesses econômicos habituais por trás dele, certamente o leite em pó é um ingrediente mais barato que o chocolate e acima de tudo as avelãs caríssimas.
ATUALIZAR
A resposta da Ferrero a Nutella na Itália
Em um comunicado à imprensa, Ferrero afirmou que:
“Na Itália, o teor de avelãs, cacau e açúcar permanece o mesmo. Em agosto, nos limitamos a substituir o soro de leite por uma quantidade equivalente de leite em pó desnatado (2,1 gramas por 100). A quantidade de leite desnatado consequentemente passa de 6,6% para 8,7% do total. Isto permite-nos aumentar a qualidade geral do leite contido na Nutella, garantindo uma melhor permanência ao longo do tempo do nosso sabor único e inconfundível. Produzimos Nutella com o mesmo cuidado em todo o mundo. E garantimos que nossos consumidores fiquem totalmente satisfeitos com a experiência única que Nutella proporciona, por meio de frequentes e sólidos testes de sabor. Nossa receita contém 7 ingredientes simples, sem corantes e conservantes. O ajuste fino recente, portanto, gerou apenas mudanças marginais ”.
A receita da Nutella é composta pelos seguintes ingredientes: açúcar, óleo de palma, avelãs (13%), leite em pó desnatado (8,7%), cacau desnatado (7,4%), emulsionantes: lecitinas (soja), vanilina.
Enquanto a tabela nutricional é a seguinte:
A Ferrero respondeu em todo o mundo que a receita da Nutella sofre alterações periódicas que, no entanto, deixam o sabor do produto totalmente inalterado. A tranquilidade não foi suficiente para acalmar a decepção dos consumidores que ficaram particularmente indignados com a mudança e lançaram a hashtag #boycottNutella no Twitter .
#mainagioia #boycottNutella
Eu realmente boicotarei se você alterá-lo novamente. pic.twitter.com/qExBwSXeAc- Monica #Tuttiacasa (@MonycaMarini) 8 de novembro de 2021
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Francesca Biagioli
