A Lagoa, a Ponte de Rialto, a Ponte dos Suspiros, Veneza revela-se uma cidade com mil facetas e para quem pretende descobrir os seus recantos inesperados, longe dos caminhos percorridos pelos turistas, esta cidade oferece uma variedade de itinerários escondidos, feitos de jardins místicos , jardins urbanos e jardins misteriosos.
Para os não iniciados, Veneza já foi cercada inteiramente por campos verdes e pastagens, mas ao longo dos séculos, essas áreas foram gradualmente cobertas com calçada e hoje existem mais de 500 pequenos e grandes jardins escondidos atrás de muros altos ao longo dos canais. e as ruas que você pode cruzar, mesmo por acaso.
Jardim Místico das Carmelitas Descalças
Num desses espaços verdes foi inaugurado em 2021 o Jardim Místico das Carmelitas Descalças, um projeto arquitetônico “bíblico-simbólico” dividido em sete canteiros, nos quais se cultiva erva-cidreira, segundo a tradição.
Sete canteiros de flores que simbolizam os sete casarões do Castelo Interior de Santa Teresa d'Avila, livro escrito pelo estudioso em 1577, orientado para a plenitude de vida, amor e paz.
Fonte da foto: veneziadavivere.com
- O primeiro canteiro de flores é um gramado verde , que lembra a plenitude, a possibilidade de conversar, de brincar.
- O segundo canteiro é o Jardim das ervas oficinais , que representam a purificação do corpo para chegar a Deus, onde é plantada a erva-cidreira com a qual os frades produzem a famosa água da erva-cidreira.
- No terceiro canteiro, símbolo da Trindade, fica a horta , onde são cultivados vegetais e verduras.
- Uma vinha cobre o quarto canteiro de flores, onde 17 fileiras são plantadas (7 + 10 como os sacramentos e mandamentos).
- O pomar de sabores perdidos do quinto canteiro é um convite à generosidade, onde foram plantadas 40 antigas variedades de frutas.
- O jardim das oliveiras representa a amizade e é o lugar da última grande tentação de Jesus e do início da sua paixão. São 13 oliveiras que simbolizam os apóstolos e Jesus.
- O sétimo canteiro simboliza o bosque , o Canteiro da Paixão, onde existem árvores de grande porte, comparáveis ao caos fora do Castelo, onde ainda se está longe de Deus mas é chamado a chegar à sala central.
Fonte da foto: veneziadavivere.com
No centro do jardim está a romã, a árvore com muitos significados, que lembra o amor esponsal, como descrito no Cântico dos Cânticos e símbolo da Ressurreição de Cristo e os sacramentos como descrito no Cântico Espiritual de São João da Cruz, o ° Carmelita Descalça: "as romãs são um símbolo dos mistérios de Cristo" e que "como toda romã contém muitos grãos, então cada atributo, mistério, julgamento e virtude de Deus contém em si uma grande multidão de maravilhosos efeitos e providências de Deus" e "O suco dessas romãs é o gozo e o deleite do amor de Deus que redunda na alma do conhecimento desses mistérios."
É possível visitar o jardim somente mediante reserva ou para eventos especiais.
O jardim sinérgico de Giudecca
Um jardim verdadeiramente especial tanto para o seu propósito como para o local onde foi criado, o jardim fica em terreno propriedade do Instituto de Hospitalização e Educação IRE e é cuidado por Michele Savorgnano, que junto com a colaboração de duas associações, Spiazzi Verdi e Laguna nel Bicchiere, há cerca de oito anos, transformou terras não cultivadas e abandonadas em uma fantástica horta sinérgica, trezentas variedades de plantas, trinta e cinco espécies de tomates, quinze de manjericão, vinte variedades de menta, vinhas e árvores de fruto, ameixas, ameixas e damascos; junto com muitas espécies de flores comestíveis: papoulas, sálvia, estragão e erva-doce, aipo e beterraba, alcachofras e malmequeres, hibiscos e cardos, capuchinhas, alho e cebola roxa. Michele estudou permacultura e agricultura orgânica, a partir da qual começou a dar vida aos novos jardins.
25 restaurantes na cidade que servem produtos da horta, e é a sazonalidade dos produtos que dita os cardápios, por exemplo no restaurante do hotel Cipriani; todos os dias os ajudantes de cozinha e o próprio chef, Davide Bisetto, colhem frutas e vegetais, aprendendo de vez em quando as inúmeras variedades presentes, já que nenhuma das plantas tem rótulo com o nome; o importante para Michele Savorgnano é que todos aprendam a reconhecer as plantas, mas reconhecê-las apenas pelo tato, cheiro e obviamente pela visão.
A terça-feira da permacultura urbana em Veneza
Terça-feira é o dia em que, com marcação prévia, é possível visitar a horta, mas também aprender a plantar um prego, reconhecer e cozinhar ervas silvestres, acender uma fogueira, construir um galpão com material reciclado, podar uma árvore, semear espalhando, mudando o cabo de uma enxada, fazendo um bom composto, secando uma erva aromática …
O jardim orgânico das maravilhas
Fonte da foto: Rio Terà dei Pensieri
A prisão feminina de Giudecca, uma prisão feminina em Veneza, está localizada em um antigo convento com um jardim típico veneziano adjacente de mais de 6.000 metros quadrados, e oferece às presidiárias a oportunidade de estar em contato com a natureza apesar da prisão e aprender a cultivar terra, depois vendendo os produtos colhidos externamente. O jardim das maravilhas, administrado desde 1994 pela cooperativa Rio Terà dei Pensieri, cria uma convergência singular de intenções voltadas para a recuperação: uma horta é a atividade ideal para favorecer um caminho de recuperação para presidiários e, obviamente, a recuperação ambiental de uma importante e grande área verde de Veneza, com o nascimento e fortalecimento do vínculo entre a atividade interna da instituição prisional e a comunidade local através da venda de hortaliças.
Fonte da foto: Rio Terà dei Pensieri
O jardim, de 6000 metros quadrados, está equipado com grandes estufas e no seu interior cultivam-se uma grande variedade de frutas e vegetais, existe um pequeno olival, um pomar, a área de compostagem, o túnel com canteiros e um seção chamada 'aromantica', dedicada a plantas medicinais e pimenta.
A produção é abundante e as frutas e legumes colhidos são vendidos no mercado realizado fora da prisão todas as quintas-feiras de manhã (Fondamenta delle Covertite, Giudecca 712) e o excedente acaba em sacos variados de legumes vendidos e distribuídos pelos grupos de compradores solidários do área, enquanto as ervas aromáticas e medicinais, sempre visando a otimização, são utilizadas pelo laboratório de cosmética para o preparo de produtos de beleza solicitados por alguns hotéis da lagoa.
Fonte da foto: Rio Terà dei Pensieri
O Laboratório de Cosmética nasceu em 2001 a partir do estímulo ao uso de algumas das plantas aromáticas cultivadas no jardim adjacente. Seguindo receitas preciosas, os internos hoje fazem cosméticos de alta qualidade, mantendo viva a antiga tradição veneziana de produção cosmética artesanal. Hoje a produção é voltada para o público com duas linhas de produtos (uma delas com certificação orgânica) e para hotéis com linhas de cortesia personalizadas.
O jardim é aberto ao público durante a Festa dell'Orto anual, que geralmente acontece no final de setembro.
Silvia romano
