Introduzir algas na alimentação das vacas para reduzir as emissões de metano em 99%. esta é a ideia, considerada revolucionária, para conter o grave problema da poluição ligada à criação e ao consumo de carne pelo homem.
Pesquisadores da James Cook University of Queensland, na Austrália, descobriram que adicionar uma pequena quantidade de algas marinhas secas (apenas 2%) à sua dieta normal à base de grama pode quase reduzir as emissões de metano.
O estudo é baseado na experiência de um fazendeiro canadense que descobriu em 2012 que o gado que consumia algas não só era geralmente mais saudável do que o resto, mas tinha um ciclo de acasalamento mais longo. Os pesquisadores Rob Kinley e Alan Fredeen posteriormente confirmaram os resultados, argumentando que mesmo o consumo mínimo de algas reduziu drasticamente as emissões de metano.
Outra confirmação também vem do estudo australiano, liderado pelo prof. Rocky De Nys em parceria com a Organização de Pesquisa Científica e Industrial da Commonwealth.
A equipe de pesquisa testou 20 espécies de algas examinando sua reação com bactérias no estômago de vacas. Eles descobriram que uma espécie chamada Asparagopsis Taxiformis era particularmente eficaz na redução das emissões de metano das vacas e, se representava apenas 2% da dieta do animal, era capaz de cortar as emissões em 99%.
As emissões relacionadas ao consumo de carne são as que mais impactam a saúde do planeta. Um estudo chegou a estimar que a indústria da carne polui mais do que as multinacionais do petróleo.
O metano, como sabemos, é liberado pela flatulência do gado, como subproduto de sua digestão. As vacas, com a ajuda de bactérias no estômago, digerem os alimentos por um processo denominado fermentação entérica, que lhes permite ter uma dieta à base de celulose também. No entanto, isso envolve a produção de metano em grandes quantidades, igual a 200-500 litros por dia por animal.
Claro, mudar a dieta das vacas certamente não parece ser a melhor solução para o planeta . A criação de gado bovino para alimentação, tanto para carne como para leite, pressupõe outros processos poluentes que certamente não se resolvem com a adição de algas.
Basta dizer que a agricultura também produz grandes quantidades de dióxido de carbono , resultante do corte de florestas para converter terras em pastagens e plantações para alimentação. Ao contrário, a produção de frutas , verduras e legumes não gera tanta poluição.
Mesmo em termos de saúde , o consumo de carne deve ser minimizado, senão totalmente evitado. Só assim o planeta poderia realmente se recuperar da catástrofe climática em que caiu.
Francesca Mancuso
