Cesta Istat 2021: preparações vegetarianas e veganas entram pela primeira vez

Na cesta Istat vêm preparações vegetarianas e / ou veganas, frutas e / ou vegetais centrifugados no bar e cerveja artesanal. Os hábitos alimentares dos italianos estão mudando, a começar pelas receitas vegetarianas, de acordo com o que apurou a análise anual do Istat.

Na cesta utilizada em 2021 estão 1.481 produtos. 80 municípios contribuem para a estimativa de inflação da cesta básica. Outros 16 participam da estimativa de inflação apenas para um subconjunto de produtos (tarifas locais e alguns serviços) e seu peso na cesta do NIC é de 6,0%.

De acordo com a nova cesta 2021, os italianos deram mais espaço aos produtos para preparar receitas veganas, mas não só. Em 2021, 12 novos bens e serviços entraram:

frutas e / ou vegetais centrifugados no bar, que são adicionados às outras bebidas no bar no agregado "Bebidas não alcoólicas no bar"

• A cerveja artesanal
• preparados de carne para serem cozidos
• smartwatches
• dispositivos de pulso para atividades esportivas
• as barras de som (barras amplificadoras de som)
• a câmera de ação
• os cartuchos de tinta
• as secadoras
• as centrífugas
• serviços de seguros relacionados com habitação.

Mas fora do caminho tradicional as câmeras de vídeo tradicionais acabam, sendo substituídas por câmeras de ação.

O consumo crescente de preparações vegetarianas e veganas mostra que os italianos estão cada vez mais inclinados a escolher um tipo de dieta sem carne ou em qualquer caso com um consumo reduzido de derivados de origem animal.

foto

De acordo com os dados fornecidos nos últimos dias pela Eurispes, no geral 8% dos italianos não comem carne e em comparação com o ano passado o número de veganos triplicou.