Ah, o almoço da vovó! Há quem anseie por isso e quem, se a avó já não está, acalenta a memória e pensa em toda aquela bondade com saudade. Mas agora uma nova pesquisa desmonta o idílio: o almoço da vovó não é mais para nós !
Ragout cheio de óleo, lasanha rica em bechamel, almôndegas e pães de carne cozidos demais, bolos rústicos cheios de queijo e assim por diante. Tudo muito bom, mas você tem que ter cuidado! O almoço que as avós preparam na Itália é quase sempre composto por pratos muito ricos em condimentos , muitas vezes à base de proteínas animais, gordurosos e muito calóricos. Justamente por isso não seria adequado para as novas gerações. Para dizer a pesquisa realizada pela London School of Economics publicada na revista "Food Policy" que explicava exatamente isso: atualmente não podemos mais comer como nossos avós faziam !
Leia também: A IMPORTÂNCIA DA AVÓ PARA A FAMÍLIA E O CRESCIMENTO DAS CRIANÇAS
O motivo é muito simples: não vivemos a vida que vivíamos quando trabalhávamos muito e caminhávamos muito, na verdade hoje a maioria das pessoas faz trabalhos sedentários, fica sentado em frente ao PC quase o dia todo e talvez nem faça atividades. física. Em suma , cozinhar com alto teor calórico era bom até cerca de 30 ou 40 anos atrás, mas hoje, de acordo com os especialistas, pode ser extremamente perigoso.
O estudo foi realizado através da análise de 26 países (incluindo a Itália) durante um período de tempo que vai de 1989 a 2005, durante o qual os hábitos alimentares foram analisados em relação à tendência para a obesidade que tem sido observada um pouco 'generalizado e em sintonia com a globalização. Como explicou a Dra. Joan Costa-Font, autora do estudo:
“ Ainda estamos comendo como nossos pais comiam, ou até mais, mas não estamos nos movendo como eles. Antes as pessoas precisavam se deslocar para se verem cara a cara, hoje a gente pula no carro, pega o ônibus ou o metrô para evitar andar ”.
Leia também: 10 BONS HÁBITOS QUE DEVEMOS APRENDER DE NOSSA AVÓ
E agora quem explica isso a todas as avós da Itália que não vêem a hora de cozinhar suas iguarias para fazer seus filhos e netos felizes? Nosso conselho é obviamente não abrir mão dos almoços da vovó (se ainda tivermos a sorte de recebê-los), talvez vamos limitá-los a ocasiões especiais, temos o cuidado de não exagerar nas porções e acima de tudo nos certificamos de nos movermos mais e não ser sedentário.
Francesca Biagioli
