O escorbuto (deficiência de vitamina C), doença que antes dizimava os marinheiros, está voltando a se espalhar nos países ricos devido à escassez de frutas e vegetais na dieta. Isso foi confirmado por um novo estudo conduzido por uma equipe de pesquisa da Universidade de Sydney , liderada pelo prof. Jenny Gunton.
A pesquisa examinou 11 casos de escorbuto que apareceram em pacientes diabéticos cujas dietas eram muito pobres em frutas e vegetais. Os humanos compartilham com alguns mamíferos o triste privilégio de não serem capazes de produzir e armazenar vitamina C ou ácido ascórbico. Culpa por uma mutação genética que ocorreu há 40 milhões de anos.
Escorbuto . Esta doença se apresenta com inchaço e sangramento das gengivas, sensibilidade das articulações e músculos, pele áspera, seca e incolor, pouca capacidade de cicatrização de feridas. Isso ocorre porque falta vitamina C e com ela a capacidade de formar colágeno, de garantir a integridade do tecido conjuntivo, tecido ósseo e cicatrização de feridas.
Lemos no documento publicado na Diabetic Medicine:
“Infelizmente, é possível que pessoas que não comem frutas e vegetais frescos desenvolvam deficiência de vitamina C, mesmo que estejam acima do peso ou sejam obesas”, explicam os pesquisadores australianos.
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Outro estudo francês, conduzido pelo Hospital Universitário de Limoges, confirmou que leva apenas 3 meses de deficiência de vitamina C para desenvolver a doença. Ao mesmo tempo, basta intervir a tempo, introduzindo esta preciosa substância, para encontrar melhorias significativas em poucos dias.
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No estudo francês, dirigido por Simon Parreau, de 63 pacientes com deficiência de vitamina C, 10 sofriam de escorbuto. E certamente não eram marinheiros.
“Inicialmente, fomos solicitados a comentar o caso de uma jovem que não tinha o perfil de uma paciente com escorbuto. Ele tinha sangramento e hematomas inexplicáveis. Na base havia na verdade uma dieta totalmente desequilibrada, baseada principalmente em fast food ”, disse o Dr. Parreau.
A junk food jurou inimigos não só da linha, mas também da nossa saúde.
Francesca Mancuso
