Bem sabemos, os spreads não são todos iguais. Alguns contêm óleo de palma e grandes quantidades de açúcares refinados em detrimento da presença de avelãs e cacau que deveriam ser os principais ingredientes desses produtos.
Os spreads orgânicos são sempre saudáveis também? O conselho é verificar sempre os ingredientes.
Melhor focar nos cremes que têm a maior porcentagem de avelãs e o menor teor de açúcares e gorduras saturadas, com particular referência ao óleo de palma.
A "Stiftung Warentest", a mais antiga e prestigiada associação de consumidores alemã, decidiu realizar um inquérito aos produtos para barrar à venda no seu território. A pesquisa incluiu entre os diversos produtos dois famosos spreads também à venda na Itália: Nutella e Nocciolata Rigoni d'Asiago . A pesquisa analisou os ingredientes e os preços dos produtos para barrar de cacau e avelã à venda na Alemanha em supermercados e lojas de descontos, como Lidl e Aldi. A pesquisa foi publicada em Test.de.
Todos os produtos considerados passaram no teste de qualidade organoléptica. Os spreads à venda na Alemanha, em suma, têm bom gosto e uma textura agradável, mas e os ingredientes e os preços?
Em alguns casos, foram encontrados problemas na produção de spreads. Por exemplo, o spread Schlagfix tem garantia de ser livre de lactose e proteína do leite, mas traços desse ingrediente foram encontrados no laboratório da empresa, conforme relatado pela revista alemã Die Welt.
O maior problema foi encontrado na Nocciolata Rigoni d'Asiago . Por um lado, é o produto desta categoria com maior custo, pelo menos no que diz respeito aos produtos analisados na Alemanha: 1,74 euros por 100 gramas. Mas, acima de tudo, as análises destacaram substâncias que podem estar presentes no interior do produto como resíduos do refino de óleos comestíveis e que podem ser prejudiciais à saúde. Deste ponto de vista, devido à presença de resíduos indesejáveis, a Nocciolata Rigoni não convenceu os especialistas alemães que realizaram o teste.
Leia também: Nutella, não apenas óleo de palma: por que faz mal à saúde?
Em 16 propagações alemãs, foram detectadas micotoxinas chamadas aflatoxinas , mas sua quantidade ainda estava dentro dos limites estabelecidos. As aflatoxinas podem se formar se as avelãs não forem secas e armazenadas adequadamente e, portanto, se formarem bolores. A presença de aflatoxinas pode estar ligada à recente época ruim para a colheita de avelãs importadas da Turquia.
O que sugerimos então? Se você quiser preparar uma pasta sem óleo de palma e sem adicionar açúcar, experimente nossa receita de nutella vegana de produção própria ou manteiga de avelã caseira.
Quanto aos testes realizados na Alemanha, entre os melhores spreads globais encontramos Nutella e Cocoba, enquanto entre os piores estão Nuss Nougat Creme (produto da marca Fairtrade) e Nocciolata Rigoni d'Asiago (produto orgânico certificado). O que você acha? Reiteramos mais uma vez a leitura dos rótulos dos produtos bem antes de comprá-los.
Confira a lista completa dos 21 spreads testados aqui .
Réplica de Rigoni d'Asiago
A Rigoni d'Asiago, empresa familiar do Veneto, interveio para defender a elevada qualidade dos seus produtos e para salientar que a Nocciolata é feita com o maior cuidado e atenção às regulamentações orgânicas, lembrando que o seu produto não o faz. contém óleo de palma, ao contrário de outras pastas famosas.
“Para nós, sempre estivemos cientes dos regulamentos em vigor não só na Itália, mas na Europa e no mundo, e das recomendações da EFSA (Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos) e garantimos que os nossos parâmetros estão totalmente dentro dos previstos. As análises de cada lote de produto acabado, bem como de cada lote de todas as matérias-primas que processamos, são realizadas pelo nosso laboratório interno mas também por laboratórios externos, para garantir ao nosso consumidor um produto sempre de elevada qualidade, em linha com os regulamentos mais rígidos e com os parâmetros ditados pelo orgânico ”- explica a empresa.
Rigoni d'Asiago fica perplexa, sobretudo, com o fato de que nas análises alemãs e nos artigos afins publicados na Alemanha, os produtos de melhor desempenho figuram entre os primeiros ingredientes o óleo de palma , um dos ingredientes mais discutidos da atualidade, vinculado a questões ambientais e ambientais. da Saúde.
Qual spread escolher então? Para os consumidores, a árdua frase .
Marta Albè
Marta Albè Life Coach, professora de Yoga e meditação. Autor do livro “La mia casa ecopulita” da Editora Gribaudo - Feltrinelli. 
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