Lanches e obesidade? Será que os tão temidos lanches industriais causam excesso de peso nas crianças ? Possível, mas não improvável. Ou melhor: não são apenas os lanches que causam obesidade infantil (mas se comer três ou quatro por dia eu me desafio …), mas também e acima de tudo a falta de quantidade suficiente de frutas e verduras à mesa e a falta de atividade física . Sacrosanto, mas …
É um pouco como dizer: se você, mãe, der ao seu filho um (ou mais) lanche (s) daqueles embalados no supermercado próximo, você limpa a sua consciência fazendo com que ele coma (também) frutas e vegetais (mas quanto esta criança come?!). E assim não engorda.
Em suma, essa é a premissa da Aidepi, Associação Italiana das Indústrias de Doces e Massas, que divulgou os resultados de uma pesquisa que cruza os dados (fonte: pesquisa Okkio alla salute 2021) sobre difusão área geográfica do problema de sobrepeso e obesidade infantil com aqueles (fonte IRI 2021, Iper, Super, LSP) relativos ao consumo de lanches na Itália .
O que emergiu é que nas regiões do norte da Itália, onde os níveis de sobrepeso e obesidade de crianças entre 7 e 10 anos são mais baixos (24,7%), são registrados os níveis mais altos de consumo de lanches (2, 2 kg per capita por ano). No Centro, por outro lado, existem níveis médios de ambos os indicadores (30,6% sobrepeso / obesidade e 2,1 kg per capita), enquanto no Sul e nas Ilhas o índice de sobrepeso e obesidade sobe para 37,8% ( + 25% na média nacional) e o consumo de lanches caipara 1,6 kg per capita ao ano (-20% da média nacional e -27% em relação ao Norte). Portanto, e principalmente na região Norte, onde haveria níveis de consumo de lanches superiores à média nacional, haveria também níveis de sobrepeso e obesidade infantil menores do que nunca. No sul, por outro lado, eles não se sairiam bem na Campânia, onde os níveis mais altos de sobrepeso / obesidade na Itália são confirmados com 47,8% da amostra (28,6% das crianças estão acima do peso, 13, 7% obesos e 5,5% gravemente obesos), com o menor consumo de lanches de todos os tempos (1,34 kg per capita por ano).
Então, como podemos explicar o ganho de peso dos bebês? Falta de atividade esportiva em primeiro lugar. Segundo dados do Istat, das mais de 2,2 milhões de crianças entre 6 e 10 anos que praticam esportes ou exercícios, a maior concentração encontra-se em regiões com crianças mais magras e saudáveis. Por outro lado, onde as crianças estão mais acima do peso, os níveis mais baixos de atividade física e hábitos de movimento são registrados. No Norte - novamente de acordo com dados do Istat - 70% da amostra faz exercício ou esporte, enquanto no Sul e nas Ilhas 45%. Além disso, segundo dados do ISS "Okkio alla salute", a mesma distribuição afeta o consumo de frutas e / ou hortaliças todos os dias: no Norte atinge cerca de 80% das crianças, no Sul os percentuais caem consideravelmente, com um pico negativo na Calábria com 63,5%.
Para além dos outros virtuosismos de que se elogiam as Regiões Setentrionais, como o tempo passado em frente à televisão e com videojogos que é muito inferior, parece que onde se consome mais snacks há menos excesso de peso porque esse consumo é contrabalançado pela actividade física e diferentes maneiras de comer .
Mal posso acreditar: infelizmente Norte e Sul sempre foram diferentes até nisso, também pelos diferentes níveis de renda e por uma cultura de bem-estar que às vezes é o oposto. Mas não nos sentimos completamente livres do consumo de "produtos de panificação embalados" , nem que seja pelo uso desproporcional neles feito de açúcares e óleo de palma, ingrediente onipresente em embalagens e que contém ácidos graxos saturados prejudiciais .
Considerando então que para exonerar os salgadinhos, anunciando-o como um grande sucesso, é a Associação das Indústrias de Doces e Massas Italianas que tem um claro conflito de interesses quanto à comercialização destes produtos., permanece mais do que alguma dúvida sobre como seria apropriado interpretar esses dados. Independentemente de serem ou não a única causa da obesidade, os lanches são, sem dúvida, um alimento não recomendado para ser usado muito raramente ou melhor nunca. Como já dissemos, é excessiva a quantidade de açúcares presentes nas balas embaladas, utilizadas para tornar os snacks das crianças mais agradáveis e cativantes, doses excessivas que também estão a ser discutidas no Parlamento Europeu precisamente porque ultrapassam frequentemente as gamas preconizadas pela OMS. . Entre outras coisas, a maioria dos salgadinhos contém conservantes e corantes, ingredientes que certamente não são saudáveis e que você pode muito bem evitar voltando a preparar doces e guloseimas para nossos filhos em casa.
Portanto, se seus filhos são realmente ávidos por lanches, opte pelos orgânicos ou sempre leia os rótulos com atenção e atenção . Existem hoje tantas marcas que estão mais atentas aos ingredientes a usar. E sempre que tivermos tempo e vontade, vamos nos dedicar à autoprodução . Qualquer receita de biscoitos caseiros, salgadinhos ou breadsticks não contém óleo de palma e é decididamente mais “magra” do que os produtos embalados.
Germana Carillo
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