Comer carne sem matar nenhum animal? No futuro, talvez possamos fazer isso. A cientista Uma Valeti conduziu um experimento para produzir carne em laboratório durante um período de tempo que varia de 9 a 21 dias.
Essa técnica poderia impedir o abate em grande escala de animais para a produção de carne. A carne em laboratório é produzida a partir de células-tronco animais com o objetivo de torná-la um alimento mais sustentável tanto do ponto de vista da proteção animal quanto da nossa saúde.
Valeti é cardiologista e fundador da Memphis Meats, empresa que trabalha para obter em laboratório carnes perfeitamente comestíveis sem agredir os animais. Para ele, esse tipo de carne não apresenta riscos à saúde ligados à contaminação bacteriana ou à presença de gorduras saturadas em grandes quantidades. Além disso, são evitadas as consequências negativas para o meio ambiente associadas à agricultura intensiva.
“Estamos produzindo uma carne mais segura, saudável e sustentável”, explicou Valeti. Para produzir carne sem matar os animais , são retiradas células capazes de se renovar. Essas células são abastecidas com oxigênio e nutrição, como açúcares e sais minerais. As células se desenvolvem gradualmente e a carne do laboratório fica pronta em poucos dias.
A produção está voltada para bovinos, frangos e suínos , por serem os tipos mais consumidos e com maior impacto ao meio ambiente e à saúde. A meta é que a carne produzida em laboratório chegue aos restaurantes em 3 anos e aos supermercados nos próximos 5 anos, em 2021, mas antes, se possível.
O primeiro ponto de produção fica nos Estados Unidos mas podem nascer outros, por exemplo, na Índia, país de origem de Valeti, que explicou que a carne produzida em laboratório é idêntica à proveniente das quintas do ponto de vista molecular. e telefone celular. Em sua opinião, este produto consegue fazer uma pausa limpa de ter que matar um animal para comer carne.
Em suma, aparentemente no futuro, a produção de carne não estará mais ligada à agricultura intensiva , ao abate e ao abate de animais. Memphis Meats é um projeto nascido em colaboração com Nicholas Genovese, biólogo especialista em células-tronco, e Will Clem, engenheiro biomédico.
A carne produzida em laboratório salva os animais e torna inútil a agricultura intensiva . Permite poupar água e terra para cultivar e reduzir a poluição, ao mesmo tempo que proporciona um alimento muito semelhante à carne que conhecemos para quem não quer deixar de a comer.
O que você acha? A produção de carne em laboratório pode ser a solução para salvar animais e reduzir o número e o impacto ambiental da criação intensiva?
Assista o vídeo.
Marta Albè
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