Tumores e adoçantes, vamos ter cuidado. Diz- se que o adoçante Sucralose está associado a um risco aumentado de contrair leucemia . A Sucralose é um adoçante de baixa caloria. Na Europa é conhecido como E955 , enquanto nos Estados Unidos é vendido com o nome de Splenda . A Sucralose é 600 vezes mais doce que a sacarose.
A notícia vem de uma pesquisa realizada por especialistas do Instituto Ramazzini de Bolonha. Até o momento, estudos vêm sendo conduzidos em laboratório em modelo animal para verificar um aumento na incidência de tumores devido à ingestão de Sucralose, com particular atenção à leucemia.
De acordo com dados anteriores à disposição dos cientistas, a Sucralose deveria ser biologicamente inerte, mas de acordo com o novo estudo parece que não, pelo menos de acordo com o que os pesquisadores afirmaram no International Journal of Occupational and Environmental Health. Os pesquisadores italianos realizaram um estudo experimental para verificar os efeitos cancerígenos da Sucralose.
A pesquisa científica ainda é amplamente baseada em testes realizados em animais (infelizmente também neste caso), então mais pesquisas serão necessárias para entender se a Sucralose pode realmente causar tumores e leucemia e, acima de tudo, se pode ter efeitos negativos para o 'homem.
Em 2002, o Comité Científico Europeu da Alimentação Humana declarou que a Sucralose não é uma substância perigosa para o sistema imunitário e, por conseguinte, permitiu a sua venda e consumo na União Europeia. Em particular, o Comitê Científico sublinhou que a Sucralose não causa tumores, não causa infertilidade e não aumenta os níveis de açúcar no sangue.
No entanto, o novo estudo italiano questiona a segurança da Sucralose . A Hertlands Food Products, empresa que produz este adoçante, interveio imediatamente para negar os resultados do estudo, argumentando que o Instituto Ramazzini de Bolonha não trabalha com precisão e não segue as normas europeias de segurança. A empresa observa que um único estudo não pode, por si só, refutar as evidências científicas já existentes sobre a segurança da Sucralose. O temor é que, mais uma vez, a indústria de alimentos pense antes de mais em aumentar seus lucros do que em proteger a saúde dos cidadãos.
A Sucralose é colocada à venda como uma alternativa de baixa caloria ao açúcar . É especialmente popular nos Estados Unidos, onde é comprado e usado por milhões de cidadãos. A empresa que produz Sucralose certamente não pode aceitar que seu produto seja declarado perigoso para a saúde. Mas especialistas garantiram que farão novos estudos para esclarecer e investigar a situação.
Marta Albè
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