O leite e a carne orgânicos têm alguma vantagem nutricional? Uma nova meta-análise da Universidade de Newcastle descobriu que a carne orgânica e o leite contêm maiores quantidades de ácidos graxos essenciais ômega-3 .
Os resultados do estudo foram publicados recentemente no British Journal of Clinical Nutrition. De acordo com os resultados do estudo, o leite e a carne orgânicos contêm 50% mais ácidos graxos ômega 3 do que a carne e o leite produzidos convencionalmente.
De acordo com especialistas, se aqueles que normalmente consomem leite e carne convencionais mudassem para alternativas orgânicas, eles se veriam aumentando a ingestão de ácidos graxos essenciais retirados de sua dieta.
Um estudo anterior conduzido por pesquisadores da Washington State University já havia destacado o maior teor de ômega 3 do leite orgânico em comparação ao leite convencional.
De acordo com Carlo Leifert, professor da Universidade de Newcastle que conduziu o novo estudo, os consumidores muitas vezes não estão cientes dos benefícios nutricionais dos produtos orgânicos, razão pela qual ele decidiu investigar esse assunto com pesquisas.
A meta-análise conduzida na Newcastle University considerou 196 estudos dedicados ao leite e 67 estudos dedicados à carne para revisão e encontrou claras diferenças nutricionais entre produtos orgânicos e não orgânicos.
De acordo com os pesquisadores que conduziram o estudo, a dieta europeia é pobre em ácidos graxos ômega 3 e, portanto, a EFSA recomenda dobrar sua ingestão através dos alimentos.
Em sua opinião, a escolha de carne e leite orgânicos em vez de carne e leite convencionais deve fazer a diferença em nossa dieta no sentido de aumentar a ingestão de ácidos graxos ômega 3.
O estudo foi criado acima de tudo para manter aberto o debate sobre as diferenças nutricionais entre alimentos orgânicos e não orgânicos, mas o que os pesquisadores se esquecem de dizer nesta ocasião é que a carne e o leite certamente não são as únicas fontes de ômega 3 à nossa disposição .
Normalmente, os especialistas apontam peixes e crustáceos como as principais fontes de ômega 3 , porém destacando as questões críticas relacionadas ao acúmulo de metais pesados nesses alimentos. Depois, há as fontes vegetais de ômega-3 muito importantes: o óleo de linhaça , as sementes de linho e as nozes .
A necessidade diária de ômega 3 varia de 1 a 4 gramas. Numa porção de 30 gramas de nozes encontramos 2 gramas de ômega 3, quantidade que o Instituto Europeu de Oncologia considera adequada para um dia inteiro.
Descubra aqui as fontes de ômega 3 e as diferenças entre ômega 3 e ômega 6.
Marta Albè
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