Glifosato em cervejas alemãs. O Instituto do Meio Ambiente de Munique conduziu testes nas 14 marcas de cerveja mais populares da Alemanha e identificou resíduos de glifosato , um herbicida amplamente utilizado na agricultura que a OMS listou recentemente entre as substâncias provavelmente cancerígenas para o 'homem.
Os níveis de glifosato detectados nas cervejas estavam bem acima do limite legal, que é de 0,1 microgramas. As análises de fato registraram níveis de glifosato na cerveja variando entre 0,46 e 29,74 microgramas.
O glifosato na cerveja representa um risco para a saúde ? Não nos surpreende que a União dos Cervejeiros Alemães tenha imediatamente ficado na defensiva. O problema diz respeito principalmente ao uso agora excessivamente difundido de glifosato na agricultura e provavelmente também à falta de controles suficientemente cuidadosos sobre as matérias-primas usadas na produção de cerveja.
De acordo com o Instituto Federal de Avaliação de Risco (Bfr), o glifosato não representa risco para a saúde dos consumidores. O mundo científico está atualmente dividido sobre o glifosato, com a OMS considerando-o um provável carcinógeno para humanos, enquanto a EFSA recentemente negou a periculosidade desta substância (teme-se, no entanto, que a opinião da EFSA sobre o glifosato não é completamente transparente).
No que diz respeito ao glifosato, é realmente urgente esclarecer, visto que se aproxima o momento em que a Comissão Europeia terá de decidir se renova a sua autorização para a Europa nos próximos 15 anos. A expiração da autorização atual está prevista para 30 de junho de 2021.
As cervejas analisadas na Alemanha pertencem a 14 marcas conhecidas: Erdinger, Augustiner, Franziskaner, Knig Pilsener, Jever, Beck's, Paulaner, Warsteiner, Krombacher, Oettinger, Bitburger, Veltins, Hasseroeder e Radeberger.
Segundo o Instituto do Meio Ambiente de Munique, o perigo do glifosato não deve ser subestimado, enquanto na opinião do Bfr, uma pessoa deve beber 1.000 litros de cerveja por dia para ingerir uma quantidade de glifosato que é prejudicial à saúde. Segundo a Bfr, a presença do glifosato na cerveja pode ainda ser plausível, visto que o glifosato é uma substância permitida no cultivo de cereais e que na base da produção da cerveja encontramos um cereal como a cevada, de onde se obtém o malte.
O fato é que foram encontrados vestígios de glifosato em inúmeras cervejas alemãs em quantidades acima do normal e o fenômeno ainda precisa ser explicado. O glifosato é o produto químico por trás do herbicida Roundup da Monsanto. De acordo com o Union of German Brewers, os níveis de glifosato encontrados não são confiáveis.
No cerne da história, encontramos mais uma vez a necessidade de defender os direitos do consumidor. Segundo o German Growers Union, a presença do glifosato nas cervejas pode ser explicada pela importação de malte de cevada do exterior . A cevada cultivada na Alemanha para a produção de malte, por outro lado, sempre estaria sujeita a controles rígidos.
Quer meio litro de cerveja com sabor de glifosato? Quem gosta de cerveja, se quiser, pode sempre escolher cervejas artesanais e orgânicas locais .
Marta Albè
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