A famosa pasta de cacau e avelã está no centro da tempestade no exterior. Na web e nas redes sociais, especialistas e consumidores aconselham evitar Nutella por conter ingredientes perigosos para a saúde.
Sob acusação encontramos o agora conhecido óleo de palma , açúcar refinado e vanilina . A imprensa alemã fala da Nutella como um produto que pode causar sérios problemas devido ao alto teor de óleo de palma e açúcar refinado. Também enfatiza o baixo teor de avelãs: apenas 13% do total dos ingredientes.
Em relação ao óleo de palma , destaca-se um problema bem específico: um quinto da Nutella é composto de gordura pura e o óleo de palma quando aquecido em processos industriais leva à formação de ácidos graxos que podem ser prejudiciais ao organismo. humano mesmo em pequenas quantidades.
Isso foi confirmado por Alfonso Lampen , especialista em nutrição do Instituto Federal de Avaliação de Risco da Alemanha (BFR). Para ele , os ácidos graxos que se formam no processamento do óleo de palma são prejudiciais aos rins, fígado e testículos e podem até ter efeitos cancerígenos.
Na Alemanha, outros cremes de cacau e avelã que os cidadãos normalmente encontram no supermercado também são objeto de atenção . A questão do óleo de palma e da saúde diz respeito a todos os produtos para barrar que o contenham como ingrediente.
São inúmeros os artigos que atacam a Nutella no exterior, não só pela presença do óleo de palma, mas também por conter ingredientes como lecitina de soja, vanilina e leite em pó. Aqui e aqui você encontrará dois artigos que agora se tornaram virais no Facebook que o convidam a dizer não a Nutella e a bani-la especialmente para crianças .
Nestes artigos é dito que Nutella contém vanilina , um ingrediente artificial que representa uma neurotoxina para as células cerebrais. Mas, de acordo com a OCDE, a vanilina não é uma substância perigosa para a saúde e nenhum risco particular foi identificado a este respeito. A vanilina é definida pela OCDE como um aditivo usado em todo o mundo e aprovado pelas autoridades de segurança alimentar.
Ferrero Austrália tem interveio para esclarecer a questão e sublinhou que a vanilina é usado como aditivo alimentar sintético porque a produção de grãos de baunilha não é suficiente para atender a demanda industriale.L'azienda em seu site internacional explica que a vanilina é necessária para garantir o sabor original do produto.
Além disso, a Ferrero Australia reiterou que o óleo de palma usado para produzir Nutella é 100% sustentável com base na certificação RSPO (na qual, no entanto, várias dúvidas foram levantadas no passado ).
O temor é que a RSPO proteja apenas as partes da floresta consideradas de 'alto valor de conservação' do desmatamento e continue permitindo o desmatamento para o cultivo de dendezeiros em áreas 'menos valiosas' enquanto isso. A organização Salviamo La Foresta também observa que as empresas certificadas pela RSPO continuam envolvidas no desmatamento. Sem falar que a própria Ferrero faz parte da RSPO e que há, portanto, a dúvida de que os controles são de alguma forma controlados.
Ferrero prometeu recentemente em uma carta enviada a Grenpeace que intervirá para salvar a floresta. Será o suficiente? Os consumidores gostariam de mais garantias da empresa.
O óleo de palma e a vanilina não estão presentes apenas na Nutella, mas em vários produtos de confeitaria industrial. Basta ler os rótulos para perceber isso. Se quisermos evitar ingredientes 'incómodos', podemos sempre preparar em casa os doces e pastas que preferirmos. Por exemplo, você já experimentou nossa receita caseira de Nutella?
Marta Albè
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