Quer mudar o seu cardápio usual? Talvez você não soubesse que um ingrediente simples como a chicória se presta facilmente a vários preparativos muito simples de fazer. Você pode adicionar nossas sugestões à sua coleção de receitas vegetarianas. Aqui está uma seleção de pratos à base de chicória para todos os gostos.
Purê de feijão e chicória
O purê de feijão com chicória é um prato típico da culinária apuliana que você pode levar para a mesa como acompanhamento. É preparado a partir de favas frescas ou com favas secas, dependendo da época. Aqui está a receita a seguir.
Torta saborosa de acelga e chicória
As tortas podem ter recheios muito ricos e variados. Por exemplo, você pode escolher acelga, chicória, azeitonas sem caroço e queijo fresco, como na receita de Dolce Senza Zucchero. Aqui estão todas as instruções.
Rolo de chicória
Simplesmente com água, azeite de oliva extra virgem e farinha semi-integral você pode preparar a base para o seu pãozinho , enquanto para o recheio você vai precisar de chicória, sementes de girassol e, se quiser, sementes de papoula. Aqui está a receita de A world bio.
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Panquecas de arroz, erva-doce selvagem e chicória
Você pode preparar essas panquecas começando com um risoto de parmesão com a adição, no final do cozimento, de funcho selvagem e chicória. Você pode fazer as panquecas passarem na farinha de rosca e fritar em óleo quente. Aqui está a receita completa.
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Torta de arroz com chicória
Com a chicória também se pode preparar um bolo de arroz para levar à mesa como primeiro prato alternativo às receitas habituais. Para dar sabor ao bolo de arroz, a sugestão é usar pimenta verde. Aqui está a receita a seguir.
Chicória e almôndegas de batata
Com batata, chicória, pão ralado e queijo ralado pode-se preparar almôndegas vegetarianas muito saborosas que podem ser facilmente cozinhadas numa frigideira. Você também pode adicionar suas ervas aromáticas favoritas. Aqui está a receita para inspirar você.
7) Chicória salteada em estilo romano
A chicória escovada Roman ou Chicória 'arrastada' é um dos acompanhamentos mais simples e rápidos que se pode preparar com chicória. A receita tradicional requer apenas que você frite a chicória com alho, óleo e pimenta. Aqui estão as instruções a seguir.
8) Sopa de chicória e grão de bico
A chicória também pode se tornar protagonista de um prato quente a partir, por exemplo, da chicória e da sopa de grão de bico . Para prepará-lo, você pode usar grão-de-bico já cozido ou grão-de-bico seco para cozinhar. Aqui está a receita a seguir.
Fonte da foto: Receitas e arredores
9) Pizzoccheri com acelga, chicória e batata
Se você costuma preparar pizzoccheri com repolho, conforme a receita tradicional, pode experimentar pelo menos uma vez com esta variante que inclui chicória, acelga e batata como molho. Aqui está a receita a seguir.
10) Sopa de batata e chicória
Para preparar uma sopa saborosa você vai precisar de: batata, chicória, caldo de legumes, azeite de oliva extra virgem e, se desejar, um dente de alho e uma pimenta malagueta fresca ou seca. Personalize tudo com vegetais sazonais. Aqui está a receita a seguir.
Você tem outras receitas com chicória para sugerir?
Marta Albè
Fonte da foto: Magaziny
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