Espinafre: calorias, propriedades e benefícios para a saúde

O espinafre é um dos vegetais de folhas mais populares e apreciados verde. O seu sabor delicado torna-os adequados para diferentes tipos de preparação, desde simples acompanhamentos preparados na frigideira a sopas e recheios para massas frescas.

Sabemos que o espinafre é famoso sobretudo como fonte de ferro , embora outros alimentos de origem vegetal, como as lentilhas, o contenham em maior quantidade. O espinafre pode ser considerado um alimento importante tanto como fonte de ferro quanto de outros sais minerais em uma dieta balanceada.

Calorias de espinafre

O espinafre é um vegetal muito leve e de baixíssima caloria. Na verdade, eles trazem apenas cerca de 23 calorias por 100 gramas de produto (com referência ao espinafre cozido, fervido sem sal).

Propriedades do espinafre

São uma fonte alimentar de proteínas, carboidratos e fibras, que promovem o bom funcionamento do intestino. Eles também contêm sódio e uma quantidade mínima de gordura.

As tabelas do CREA indicam o conteúdo nutricional do espinafre cru. Em particular, 100 gramas de espinafre cru fornecem ao nosso corpo 2,9 mg de ferro , 530 mg de potássio , 78 mg de cálcio , 60 mg de magnésio e 62 mg de fósforo .

Portanto, não nos esqueçamos de levar em consideração o espinafre como fonte alimentar de magnésio, potássio e fósforo como minerais preciosos para a saúde. O espinafre também contêm cobre, zinco, vitamina A e vitamina C . Essas vitaminas protegem nosso corpo do envelhecimento e são benéficas para a pele e os olhos.

Benefícios do espinafre para a saúde

O espinafre não só nos torna mais fortes, mas também mais ágil e responsivo . De acordo com um estudo recente, na verdade, o espinafre nos ajuda a ser mais lúcidos e melhorar nossos reflexos. O crédito vai para a tirosina, um aminoácido que permite ao cérebro produzir dois neurotransmissores fundamentais, como a dopamina e a norepinefrina. A tirosina também está presente em outros alimentos, como feijão, soja e avelãs, bem como em alguns alimentos de origem animal.

Devido ao seu alto teor de potássio, o espinafre é recomendado para baixar a pressão arterial em caso de hipertensão ou para mantê-la regular. O espinafre também é uma fonte de vitamina K, considerada importante para a preservação de ossos saudáveis. Seu conteúdo de água e fibras contribui para o bom funcionamento do intestino, enquanto a vitamina C contribui para a formação de colágeno e para a melhora da textura da pele.

O espinafre pode ser consumido cozido, como é mais comum, e cru, por exemplo, em saladas. Não se esqueça que o espinafre é um ingrediente adequado para preparar bebidas saudáveis, como smoothies, sucos e extratos , em combinação com frutas ou outros vegetais. Lembre-se disso quando quiser enriquecer sua dieta de vegetais de uma forma criativa e um pouco diferente.

Para algumas pessoas, um alto consumo de espinafre pode ser contra-indicado ou limitado com base nas condições de saúde devido ao conteúdo de ácido oxálico desses vegetais. Neste caso, não se esqueça de consultar o seu médico para mais informações.

Marta Albè

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