Alerta de comida. Há alarme com a presença de histamina em alguns lotes de atum distribuídos pela empresa andaluza Garciden também em Itália, Alemanha e Portugal. O Ministério da Saúde espanhol deu o alarme . Aqui estão todas as atualizações.
Não é um problema, portanto, vinculado apenas à Espanha. Nos últimos dias, ocorreram mais de 40 casos de intoxicação por atum Garciden. O ministério andaluz convidou os consumidores que compraram atum fresco entre 25 de abril e 5 de maio a não consumi-lo.
O motivo? Ele contém muita histamina. As investigações estão em andamento pela Autoridade Espanhola de Segurança Alimentar (Aecosan) que reitera que, atualmente, o atum continua intoxicado, mesmo que bem cozido.
A histamina, de fato, resiste a todos os processos térmicos e mesmo as altas temperaturas são inúteis. As consequências da intoxicação incluem suor, náuseas, vômitos, dores de cabeça e irritação na garganta.
Também lembramos que a alta presença de histamina pode causar a síndrome escombóide, que se deve à má conservação ou à transformação industrial inadequada de alguns tipos de peixes, incluindo o atum.
Atualmente, as 40 pessoas estão indispostas. A notícia foi confirmada pelos jornais espanhóis , mas não há perigo de vida.
A EFSA, a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos, afirmou que a intoxicação por histamina em peixes é uma doença muito comum para este tipo de alimento, não facilmente identificável, uma vez que não é atribuível a um mau cheiro do peixe ou a um sua aparência feia.
Atualização de 16 de maio de 2021
Ainda há alarme sobre a partida de atum fresco também da Itália e chega uma nota oficial do Ministério da Saúde:
“Na tarde de 12 de maio de 2021, foi divulgado um comunicado da Agência Espanhola de Consumo Seguridad Alimentaria y Nutrición do Ministério da Saúde da Espanha, AECOSAN, relatando o aparecimento de surtos de síndrome da escombóide que, até o momento, teriam envolvido 105 pessoas . Esta nova comunicação atualiza as informações da notificação 2021 .0587, em consequência da qual as autoridades sanitárias italianas já haviam tomado as medidas cabíveis, colocando as remessas recebidas sob apreensão.
Conforme recomendado pelo Ministério da Saúde espanhol AECOSAN na referida nota, considerando que a partir das novas informações recebidas no dia 12 de maio, o atum ainda poderia ter sido vendido a granel em pequenas quantidades e em diferentes formatos em peixarias ou em lojas que vendem ao consumidor final, convida quem comprou atum fresco, a partir de 25 de abril de 2021, a contactar os pontos de venda onde o comprou para verificar se se trata do produto comercializado pela empresa espanhola (Garciden) e, em caso afirmativo, não o consumir ».
Do ministério não há nota oficial, no entanto, de uma possível ligação ao que aconteceu em Jesolo, onde dois irmãos acabaram no hospital na passada sexta-feira, devido a intoxicação alimentar após comer atum.
Dominella Trunfio
