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A uva morango caracteriza-se por ser uma das castas mais difundidas da videira. Entre as suas principais características encontramos certamente o facto de ser originária da América do Norte e, além disso, poder ser utilizada tanto como uva de mesa, mas também como verdadeira uva para vinho.
As uvas de morango foram exportadas dentro das fronteiras italianas em meados do século XIX.
Segundo um grande número de estudos, a uva morango deveria ser a variedade mais antiga do continente americano, enquanto sua primeira exportação deveria ter sido direcionada para a França, no início do século XIX.
Parece que a chegada ao Velho Continente dessa nova variedade americana não está ligada à famosa crise que passou a se chamar “della filossera”, já que essa epidemia foi então erradicada graças ao uso de porta-enxertos americanos em vinhas de origem europeia.
A variedade de uva morango certamente não pode ser incluída na família vitis vinifera: em vez disso, é uma espécie que pertence à família vitis lambrusca.
A legislação europeia sobre a uva de morango é bastante rígida, o que decidiu não permitir o lançamento no mercado de vinhos que tenham sido produzidos com uvas que não façam parte da vitis vinifera.
Em suma, toda aquela série de vinhos produzidos a partir da uva morango (que pertence, como acabamos de dizer, a uma família diferente da vitis vinifera), não podia circular legalmente no mercado.
Na realidade, no entanto, ainda existem muitas dúvidas e muita confusão sobre esta situação, visto que existem várias leis, algumas em conflito entre si, que têm regulamentado este assunto.
Poda
Já falamos sobre como existe uma enorme confusão em relação à utilização da uva morango nos processos de vinificação e, por isso, esta casta é principalmente utilizada como uma simples uva de mesa.
Além disso, nos últimos tempos, é cada vez mais difundida a tendência de se usar o morangueiro como espécie ornamental, usada para embelezar apartamentos e casas.
Por isso, nos últimos anos, é cada vez maior o número de pessoas que pretendem cultivar a casta morango dentro de casa e necessitam de aconselhamento para realizar esta operação da melhor forma. maneiras.
A poda do morangueiro pode ser considerada, sem sombra de dúvida, como a operação mais importante para esta casta, bem como a que deve ser efectuada com muito cuidado e atenção: o que se explica essencialmente por o grande desenvolvimento e vigor que caracterizam esta planta.
A melhor época para realizar a poda com eficácia é o verão, especialmente para todos aqueles que são grandes entusiastas da jardinagem, mas não têm um nível de experiência particularmente alto.
Precisamente durante a época de verão, existem todas as condições para poder realizar uma poda perfeita do morangueiro: de facto, existe a possibilidade de notar claramente as pontas e ramos que devem ser cortados e o consequente efeito no interior da terraço ou seu próprio jardim.
Variedade
A uva morango caracteriza-se por ter toda uma série de características do ponto de vista organoléptico que são verdadeiramente únicas.
Em primeiro lugar, sem sombra de dúvida, encontramos um sabor muito doce e frutado, enquanto o cheiro se assemelha, em muitos aspectos, ao que caracteriza o morango.
A uva morango vem de uma videira nativa, como já dissemos, da América.
A uva morango é uma planta que se caracteriza por ter folhas de cor escura e bastante volumosa, enquanto os cachos são formados pelo desenvolvimento de toda uma série de pequenos bagos e são extremamente próximos uns dos outros.
Como grande parte das vinhas americanas ou híbridas, as uvas de morango também são altamente resistentes a várias patologias que atingem fortemente as vinhas do Velho Continente, como a filoxera.
O morangueiro, entre as suas principais características, também tem a capacidade de se desenvolver muito bem em todos aqueles solos húmidos e é também adequado para climas caracterizados por temperaturas que podem ser muito baixas.
Este tipo particular de uva caracteriza-se por ser utilizado, especificamente, como uva de mesa, na maioria dos casos, mas em alguns casos também pode ser explorado para a realização do famoso vinho fragolino, que no entanto deve ser produzido para fins familiares. sem fins comerciais, visto que este fim é proibido tanto na Itália como no Velho Continente por estrita legislação europeia.
Desde o momento em que chegou ao Velho Continente, a uva morango conseguiu espalhar-se muito bem em todas as castas.
Entre as outras derivações que pertencem à casta morango, podemos certamente destacar a Fraga com os típicos bagos pretos, que apresentam bagos ligeiramente maiores que o normal; existe também a derivação que leva o nome de Morango, mas também o Morango Branco com bagas que têm uma cor amarela e que têm um sabor ligeiramente ácido; entre outras derivações, encontramos também o Early Strawberry, que pode ser encontrado tanto nas uvas pretas quanto nas brancas.
Uvas de morango pretas e brancas
A tradicional uva morango caracteriza-se por ter uma cor tipicamente negra e pelo facto de produzir cachos de tamanho médio. Na realidade, porém, os bagos apresentam frequentemente dimensões particularmente grandes, uma forma arredondada e também caracterizada pelo facto de serem bastante escuros.
O sabor da uva morango tradicional é certamente, em muitos aspectos, semelhante ao do morango, embora também o aroma tenha várias características em comum, já que, da mesma forma, forte e duradouro.
A casta negra da casta morango que pode contar com uma maior difusão é certamente representada pela de maturação tardia (que ocorre no período entre os primeiros dias de Outubro e os últimos dias do mesmo mês em todas as zonas menos quentes )
Nos dias de hoje, no entanto, convém sublinhar que existe uma tendência particularmente forte para a casta que leva o nome de uva morango preto e outra de morango branco que se caracterizam por serem realmente extremamente precoces.
Na verdade, estas duas variedades particulares de uvas de morango caracterizam-se por atingir a maturidade já nos últimos dias de agosto, mas em alguns casos também em meados de setembro seguinte.
Estas castas de morango particularmente precoces são utilizadas sobretudo como uvas de mesa, que se consomem muito bem pelo facto de poderem contar com frutos de casca decididamente frágil e uma polpa pouco carnuda.
A casta de morango branco caracteriza-se por possuir numerosas características em comum com a casta negra, mas apresenta frutos particularmente grandes, com a mesma forma arredondada, com um sabor aromático certamente agradável, mas provavelmente com menor intensidade.
Duas destas vinhas com cores diferentes podem também ser desenvolvidas em hortas e jardins e podem ser exploradas para a construção de uma pérgula que permite desfrutar de um bom frescor no verão e de excelentes frutos no outono.
A plantação destas vinhas particulares é recomendada sobretudo a todos aqueles que, vivendo numa zona caracterizada por uma boa altitude, pretendem construir uma bonita pérgula que sombreie de forma ideal o seu jardim.
Para todos os que vivem na serra ou na planície, haverá a possibilidade de explorar a planta da uva morango para criar pérgulas no interior, nomeadamente, no pomar da família.
Vantagens
A uva morango pode contar com um elevado número de vantagens em relação às vinhas europeias. Em primeiro lugar, é uma variedade que pode contar, em primeiro lugar, com uma resistência verdadeiramente notável em comparação com o oídio e o oídio e, sobretudo, não requer nenhum tipo de tratamento para erradicar os parasitas.
Isso explica porque os frutos da planta da uva morango não conterão nenhum tipo de resíduo de pesticida.
A propagação da uva morango ocorre, na maioria das vezes, com o método de corte, justamente por sua grande resistência que consegue se opor à filoxera, principalmente no que se refere às folhas, não há não há necessidade de fornecer enxerto, ramificação ou estratificação.
O morangueiro não necessita de qualquer tipo de fertilização, pois pode apresentar um elevado vigor do ponto de vista vegetativo, certamente muito superior a qualquer tipo de videira europeia.
É uma planta que certamente não pode ser considerada continuamente infestada por vespas ou qualquer tipo de inseto. Entre as características mais importantes do morangueiro, certamente encontramos também o fato de se opor a uma alta resistência não só contra parasitas e doenças, mas também contra baixas temperaturas e, por isso mesmo, quando é utilizada para a realização de pérgulas, também é capaz de se adaptar a toda uma série de posições certamente não ótimas, isto é, quando se situa ao norte ou sofre as piores condições do clima de inverno.
Por último, olhando para a propagação do morangueiro por estacas, devemos sublinhar como se caracteriza por ser uma operação que também pode ser realizada por todos aqueles que não têm muita experiência em viticultura e tem custos bastante baixos.
