Figos caramelizados , aqui está a receita para preparar uma compota caseira de origem camponesa, deliciosa e fácil de preparar. Uma conserva perfeita para saborear estas deliciosas frutas de verão mesmo no inverno.
Os figos caramelizados podem ser servidos ao pequeno-almoço, como lanche e até ao final das refeições, uma excelente alternativa à compota e também perfeita para ser utilizado na decoração de vários tipos de sobremesas.
Um preparo extremamente simples, basta cozinhar os figos com caramelo apimentado, graças à adição de canela, raspas de limão e vinagre de maçã, e então eles deverão ser colocados imediatamente em potes higienizados com a adição de um pouco. de rum.
Ingredientes
- 300 gramas de figos
- 60 gramas de açúcar mascavo
- 1/2 canela em pau
- casca de limão a gosto
- 60 ml de água
- rum a gosto
- 1 colher de chá de vinagre de maçã com acidez 5%
- Tempo de preparação:
10 minutos - Tempo de cozimento:
cerca de 120 minutos - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 1 frasco de figos caramelizados - Dificuldade:
média
- Lave os figos sem quebrar a casca, depois seque-os com um pano de prato sujo com amaciante de roupas,
- coloque-os em uma panela com fundo grosso e não muito largo e acrescente o açúcar e a canela,
- despeje a água e o vinagre e leve ao lume.
- Cozinhe em fogo muito baixo por cerca de duas horas ou em qualquer caso até o caramelo estar pronto, tendo o cuidado de mover a panela com muita frequência para evitar que os figos grudem.
- Depois de prontos, coloque-os em potes imediatamente e acrescente um pouco de rum, feche com a tampa e vire o frasco de cabeça para baixo até que esfrie completamente para formar o vácuo.
Os figos caramelizados, uma vez prontos, devem ser consumidos em até três meses e, como todas as conservas, devem ser protegidos da luz solar, uma vez abertos, devem ser consumidos imediatamente, por isso é aconselhável preparar muitas porções pequenas.
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