O que há no leite italiano? Infelizmente, o fato de que drogas e antibióticos são freqüentemente usados (e abusados) na agricultura intensiva certamente não é novo. Substâncias que acabam na nossa mesa, mas há exemplos virtuosos de 'leite limpo', vamos ver quais.
Voltemos ao tema do leite, dando a vocês mais informações e detalhes do que o artigo publicado ontem. Como havíamos previsto, a revista Il Salvagente conduziu uma pesquisa analisando 21 tipos de leite italiano fresco e longa vida comprados em grandes lojas de distribuição e descontos. No entanto, o leite orgânico não está entre os produtos considerados , pois possui regulamentação mais rígida nas fazendas.
A análise do teste confirma o que emergiu de outra pesquisa realizada pela Universidade Federico II de Nápoles e a de Valência que colocou 56 leites italianos na lupa, ou que em algumas você pode encontrar medicamentos e antibióticos usado para tratar vacas na presença de mastite.
Antes de ver quais marcas foram promovidas com louvor e aquelas em que foram detectados resíduos de dexametasona (cortisona), neloxicam (antiinflamatório) e amoxicilina (antibiótico), é importante sublinhar que as quantidades estão todas abaixo dos limites máximos. previsto pelo regulamento europeu 37 de 2010. “De facto, destaca Il Salvagente, os actuais métodos de análise acreditados nem sequer teriam detectado a sua presença”.
De facto, estas substâncias foram encontradas graças à metodologia desenvolvida pela Universidade Federico II de Nápoles no seu estudo, que consegue quantificar conteúdos que teriam passado despercebidos nos testes oficiais. Os pesquisadores foram além, apenas para procurar leite sem nenhum traço de antibióticos e, de fato, exemplos virtuosos estão presentes em ambas as investigações. Portanto, no da revista italiana, há que sublinhar que mesmo o leite que contém resíduos mínimos não se torna insuficiente.
“Em apenas um caso, o leite fresco Lidl, a presença de todos os 3 medicamentos foi destacada simultaneamente. Em 4 leites (fonte Ricca, Esselunga fresco, Carrefour fresco e Parmalat Zymil fresco), as análises revelaram vestígios de duas drogas ”, explica a revista.
Por esse motivo, a pesquisa não visa penalizar as empresas que comercializam leite, mas sim manter a atenção elevada para contribuir com o bem-estar do consumidor que a cada dia tem o direito de ser um usuário consciente.
Até porque, como aponta a mesma revista por meio de seus especialistas, mesmo que em vestígios mínimos, a presença de antibióticos e cortisonas prejudica a microbiota intestinal, principalmente em assuntos como crianças que costumam ingerir maiores quantidades de leite. Além de aumentar a resistência aos antibióticos, conforme sublinhado também por Ruggero Francavilla, gastroenterologista pediatra da Universidade de Bari contemplado por IlSalvagente:
“A ingestão constante de pequenas doses de antibiótico com alimentos determina uma pressão seletiva sobre a flora bacteriana intestinal normal, em benefício das bactérias resistentes aos antibióticos, que se tornam mais representadas; essa informação genética é transferida para outras bactérias até mesmo patogênicas ”.
Nem o preço nem a origem do leite foram tidos em consideração no inquérito. As marcas que não contêm nenhum tipo de substância , seja antibiótico ou antiinflamatório, e que conquistam a pontuação de 9,5 em 10 são:
- ARBOREA TODO LEITE UHT
- MIL SEM LACTOSE UHT
- CANDIA GRAN UHT MILK
- BONDADE DE PARMALAT E LINHA UHT PARCIALMENTE DESLIZADA
- GRANAROLO TODO LEITE UHT
- PARMALAT ZYMIL ALTA DIGESTIBILIDADE LEAN UHT
- SELEX HIGH QUALITY FRESH
- STERILGARDA PARCIALMENTE DESCASCADO LEITE UHT
- TODIS COLLE MAY LEITE FRESCO
Um acompanhamento que deve ser constante até porque os primeiros consumidores são os nossos filhos e a ingestão direta de medicamentos e antibióticos pode ter consequências na sua saúde.
