Quer um primeiro prato saboroso e saudável, com ingredientes simples e de sabor delicado? Fica aqui a receita do ravióli recheado com grão de bico e verduras , feito com massa fresca caseira.
A massa fresca recheada é um primeiro prato muito rico e saboroso, perfeito para dias de festa, almoços em família e jantares com amigos. Este prato de sabor atemporal pode ser considerado um verdadeiro representante da cultura gastronômica italiana, também apreciada no exterior.
Os que você vai preparar não só serão raviólis muito rápidos de embalar, já que o recheio se prepara em pouco tempo, mas também e acima de tudo raviólis realmente saudáveis e saborosos.
Ingredientes para o recheio
- 200 gr de grão de bico cozido naturalmente
- 1 cenoura
- 1 abobrinha
- 1 pimenta vermelha
- migalhas de pão para saborear
- flocos de levedura nutricional ou queijo ralado
- 1/2 chalota
- noz vegetal de produção própria
- Tempo de preparação:
30 - Tempo de cozimento:
cerca de 20 minutos - Dificuldade:
baixa
Método:
Preparar o recheio requer um pouco de paciência, pois existem vários ingredientes para cozinhar e misturar, mas você não ficará desapontado.
- Pique os legumes e refogue-os por alguns minutos em uma panela com um pedaço de noz vegetal,
- pique o grão de bico no liquidificador, em seguida, adicione os vegetais ao grão de bico,
- adicione o queijo e pão ralado,
- misture a mistura até que fique homogênea.
Ingredientes para o macarrão
- 300 gramas de farinha de sêmola de trigo duro
- água morna
- Tempo de preparação:
30 minutos - Tempo de cozimento:
cerca de 3/5 minutos - Dificuldade:
baixa
Método:
O preparo da massa é rápido e fácil. Para fazer o ravióli você pode escolher a forma que mais gosta.
- coloque a farinha em uma tigela
- adicione a água aos poucos e amasse até formar uma mistura lisa e compacta
- Abra a massa com um rolo e faça ravióli no seu formato preferido.
Quanto ao cozimento , o ravióli deve inchar e a massa ficar mais clara à medida que o cozimento avança. Lembre-se de que os raviólis grandes exigem um tempo de cozimento maior, enquanto os pequenos cozinham mais rapidamente. É possível temperar o prato com um pouco de manteiga e sálvia ou óleo cru.
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