Nutrição e saúde: uma combinação que devemos ter sempre em mente e que muitas vezes subestimamos. Em tempos em que os alertas de fraude e alimentação são cada vez mais frequentes, é importante sabermos escolher com cuidado o que comprar para nos defendermos melhor.
Depois, há quem prefira preparar ao máximo a própria comida em casa , mas também neste caso devemos ter o cuidado de fazer tudo da melhor forma para garantir sempre a máxima higiene e segurança alimentar. Em particular , as conservas são potencialmente perigosas, pois existe um risco botulínico.
Em 2021, também falamos várias vezes sobre os benefícios da dieta vegetariana e vegana , muitas vezes confirmada por pesquisas científicas. Porém, é fundamental que essas dietas sejam seguidas de forma correta, alternando os nutrientes necessários ao bom funcionamento do nosso organismo.
Para entender melhor todos esses problemas, pedimos ajuda aos nossos especialistas de confiança . Aqui estão 5 dicas sobre nutrição :
COMO ESCOLHER UM BOM LEITE VEGETAL?
Uma bebida feita de cereais ou frutas secas é comumente chamada de "leite vegetal" . Claro, não se trata de leite, pois este termo indica apenas o líquido produzido pelos mamíferos com que alimentam seus filhotes. Nas prateleiras dos supermercados e lojas orgânicas encontramos diversas variantes de bebidas vegetais, as mais comuns são as à base de arroz e soja, mas na verdade existem muitas. Como sempre, é importante ler os rótulos para escolher os produtos que compramos com mais consciência. Você encontra todas as dicas para escolher sua própria bebida vegetal AQUI.
Leia também: COMO ESCOLHER UM BOM LEITE VEGETAL? CONSELHOS DE NOSSOS ESPECIALISTAS
2) ÓLEO DE PALMA: VAMOS SABER MELHOR PARA NOS DEFENDER REALMENTE
A gordura vegetal da palma é realmente o "mal absoluto" para a nossa saúde, o pior que podemos encontrar nos alimentos que comumente levamos para a mesa? Por exemplo, vamos supor que todos os produtores decidam não usar o óleo de palma em seus alimentos, substituindo-o por outras gorduras. Nossa saúde estaria realmente segura? Esta é a pergunta básica que perguntamos aos nossos especialistas para entender um pouco mais sobre o assunto "gorduras" e, em particular, sobre aquelas utilizadas pela indústria alimentícia. AQUI você pode ler o que eles responderam.
Leia também: FÁCIL DE DIZER ÓLEO DE PALMA: VAMOS SABER MELHOR PARA NOS DEFENDER REALMENTE
PÃO PRETO DE CARVÃO VEGETAL
Com certeza já deve ter notado em padarias e supermercados a presença de um pão preto muito escuro feito a partir da combinação da tradicional massa de pão feito com farinha e fermento de carvão vegetal, normalmente utilizado como suplemento natural útil para esvaziar o estômago e promover a digestão. Este produto promete a todas as pessoas que não digerem bem mais ou menos as mesmas vantagens do suplemento , portanto a possibilidade de desfrutar de um bom pão evitando os consequentes fenómenos de distensão abdominal e inchaço abdominal. Mas é realmente assim ou é apenas mais um truque comercial? AQUI a opinião dos especialistas.
Leia também: O PÃO NEGRO DE CARVÃO VEGETAL É REALMENTE BOM? A OPINIÃO DE NOSSOS ESPECIALISTAS
SEGURANÇA DE CONSERVAS ALIMENTARES
As coisas caseiras ficam mais saborosas e saudáveis, podemos escolher os melhores ingredientes para prepará-las e temos muita certeza da qualidade do que comemos. É importante, no entanto, quando se trata de conservas alimentares (molho de tomate, vegetais em azeite ou vinagre, etc.) saber prepará-las com segurança, evitando o risco de botulina . AQUI todas as dicas úteis.
Leia também: CONSERVAS DE ALIMENTOS: COMO PREPARAR COM SEGURANÇA, EVITANDO O RISCO BOTULINAL
DIETA VEGANA EQUILIBRADA? CONSELHOS DOS ESPECIALISTAS
Dieta vegana, uma escolha ética que protege os animais e o meio ambiente . Porém, nem sempre é uma questão de saúde. Na verdade, excluir proteínas de origem animal não significa automaticamente uma alimentação saudável. É interessante entender quais são os erros a não cometer ao optar por mudar de uma dieta onívora para a vegana, mas também quais alimentos devem ser levados à mesa com mais frequência. AQUI todas as dicas úteis.
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Francesca Biagioli
