Eles usaram bissulfito de sódio para fazer as carnes parecerem frescas e, portanto, mais atraentes para o cliente. Acontece em dezesseis açougues em Torino e sua província que usaram esse truque para vender carne velha e pouco apetitosa.
Sem atenção à saúde do cliente, foi o que emergiu de uma série de verificações realizadas pelos carabinieri do Nas com o apoio da ASL na zona de Torino.
Ao todo, 568 kg de produtos foram apreendidos e lacrados em três lojas, enquanto quatro pessoas foram denunciadas por fraude comercial.
Em geral, as inspeções envolveram cerca de sessenta açougueiros e em dezesseis as carnes foram tratadas com bissulfito de sódio, composto químico que as torna mais brilhantes à primeira vista, fazendo-as parecer frescas.
O bissulfito de sódio , como sabemos, é utilizado como aditivo alimentar com a sigla E222. Muitos o sabem porque é usado em vinhos como conservante, mas também em conservas de frutas e sucos como antioxidante, mas na Itália é proibido como aditivo em carnes frescas.
Por este motivo, quatro proprietários foram acusados do crime de venda de substâncias alimentares não genuínas como genuínas. E não é a primeira vez que falamos sobre carne manipulada, em que a data de validade é alterada e produtos químicos são usados para encobrir o mau cheiro e disfarçar sua aparência.
Dominella Trunfio
