Massa folhada light com abacate , a receita para preparar uma das mais famosas bases de massa folhada sem manteiga nem óleo. Variante da receita clássica, é preparada com ingredientes pouco refinados para tortas e biscoitos caseiros leves, macios e perfumados.
O abacate, fruta com conhecidas propriedades nutricionais, é ideal para substituir a manteiga em diferentes preparações porque, uma vez misturado com os seus óleos, pode compactar bem a massa.
Para preparar esta massa folhada leve e sem lactose, é necessário usar um abacate maduro, portanto macio ao toque, e de acordo com o seu gosto, você pode temperar a mistura com cascas de frutas cítricas da estação ou com sementes de baunilha.
Ingredientes
- 200 gr de farinha 1
- 80 gr de abacate maduro
- 80 gramas de açúcar mascavo
- 1 ovo (52 gr sem casca)
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
- Tempo de preparação:
15 minutos - Tempo de cozimento:
- - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
baixa
- Descasque o abacate e retire o caroço, coloque a fruta no processador de alimentos e triture até obter um purê,
- em uma tigela coloque a farinha, açúcar, ovo, bicarbonato de sódio e possivelmente os aromas,
- adicione o abacate e misture tudo até obter uma massa bem compacta.
- Depois de pronta, a massa quebradiça leve pode ser usada imediatamente; é aconselhável misturá-lo com mais farinha para torná-lo menos pegajoso.
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Ilaria Zizza
