Batatas Duquesa , aqui fica o passo a passo da receita para preparar este acompanhamento bonito e adequado para toda a família. Para servir como aperitivo , como decoração de outros pratos ou simplesmente para alegrar as crianças, as batatas duquesa, macias por dentro e crocantes por fora, são uma comida de conforto com um sabor muito delicado e apetitoso.
A receita deste prato de origem francesa é muito simples de fazer, o sac a poche, instrumento utilizado para o seu preparo, confere a este prato uma forma inconfundível e particular.
Ingredientes
- 600 gr de batatas
- 50 gr de parmesão vegetal ralado
- 2 ovos
- 30 gr de manteiga
- noz-moscada a gosto
- Sal a gosto
- Tempo de preparação:
cerca de 50 minutos - Tempo de cozimento:
cerca de 20 minutos - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
baixa
- Coloque as batatas em uma panela cheia de água fria, leve para ferver e cozinhe até que sejam facilmente espetadas com um garfo,
- em seguida, retire- os da água, deixe-os esfriar, descasque-os e amasse-os com um espremedor de batatas,
- entretanto, derreta a manteiga,
- Agora reúna o purê de batata em uma tigela grande e adicione os ovos primeiro,
- e siga o queijo e depois também a manteiga derretida,
- em seguida, ajuste o sal, adicione a noz-moscada, misture novamente e
- transfira a mistura para um saco de confeitar com um bico estrela,
- forre a assadeira com papel manteiga e
- agora forme pilhas de massa dentro da assadeira e continue assim até que a mistura esteja terminada,
- Asse em forno quente e asse a 180 graus por cerca de quinze / vinte minutos ou até dourar perfeitamente (o tamanho de suas batatas duquesa determinará o tempo de cozimento)
- Depois de cozidas, tire as batatas duquesa do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha,
- mas também podem ser servidos imediatamente.
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Ilaria Zizza
