A torta salgada de batata e espinafre é uma receita tipicamente vegetariana de outono, fácil de fazer como uma alternativa válida às clássicas tortas salgadas, certamente conquistará até crianças pelo seu sabor doce e delicado.
Sem glúten e sem ovos, esta tarte de batata e espinafre é perfeita para ser consumida mesmo à temperatura ambiente ou para ser comida no intervalo do almoço de trabalho. Para ser servido como um segundo prato acompanhado de um acompanhamento à base de vegetais da estação, a torta de batata salgada e espinafre torna-se mais apetitosa por um punhado de parmesão vegetariano; entretanto, se você seguir uma dieta vegana para a ética, o queijo pode obviamente ser substituído por flocos de fermento.
Ingredientes
- 700 gr de batata doce
- 40 ml de azeite virgem extra
- Sal a gosto
- 500 gr de espinafre já fervido e espremido
- parmesão vegetariano para provar
- Tempo de preparação:
40 minutos - Tempo de cozimento:
30 minutos - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
baixa
- Limpe e enxágue as batatas-doces, pique grosseiramente e coloque em uma panela cheia de água fria,
- coloque no fogão, leve para ferver e cozinhe até que sejam facilmente espetadas com um garfo,
- em seguida, retire-os da água e amasse-os imediatamente com um garfo para obter um purê.
- Tempere o purê de batata com azeite e sal e forre uma assadeira com papel manteiga,
- transfira as batatas para a forma e alise-as com as mãos, cobrindo o fundo e a borda da forma,
- tempere o espinafre com o queijo e transfira para a forma,
- polvilhe-os na superfície com mais queijo e com a ajuda de papel manteiga dobre a borda para dentro,
- Asse em forno quente a 200 ° por cerca de vinte / trinta minutos ou em qualquer caso até dourar completamente.
- Quando cozido, retire do forno imediatamente e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
- A tarte de batata salgada e espinafre pode ser servida quente ou em temperatura ambiente.
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Ilaria Zizza
