Um novo teste comparou 12 diferentes tomates frescos vendidos em supermercados e lojas de descontos, em busca de pesticidas e metais pesados. O que saiu? Tudo parece estar de acordo com a lei, exceto que uma amostra continha vestígios de até 16 produtos químicos!
Quando comemos um tomate, estamos convencidos de que estamos colhendo uma fruta benéfica, rica em propriedades. E isso é verdade (conhecemos os muitos benefícios do tomate), mas é um pouco menos se também encontrarmos pesticidas e metais pesados em seu interior.
Para entender o que o tomate realmente contém e se está mais ou menos “limpo”, o Il Salvagente, em sua nova investigação, comparou 12 marcas diferentes avaliando a presença de substâncias potencialmente perigosas e, se houvesse, em que níveis.
As amostras, vendidas em supermercados e lojas de desconto, foram recolhidas em Roma e são de origem italiana (com exceção de 3 produtos de origem espanhola, comercializados por Lidl, Eurospin e Esselunga). Em todos os casos, trata-se de tomates cluster, tomates cereja, Pachino e Marzanino.
Resultados
Os resultados, pelo menos aparentemente, devem nos tranquilizar, já que todas as amostras estão dentro do padrão em termos de vestígios de pesticidas e metais pesados . Ou seja, nenhum ultrapassou os valores limites estabelecidos pela legislação pertinente (0,05 mg / kg).
Mas (porque é claro que há um mas), vários tomates não estavam bem limpos. Em particular, dois, ainda que em conformidade com a lei, foram rejeitados pelos peritos, por conterem multirresíduos , ou seja, vestígios de diferentes pesticidas e outras substâncias. De acordo com o teste, uma amostra chegou a atingir 16 resíduos de tratamentos fitossanitários (12 fungicidas e 4 inseticidas), foi o Pachino Igp , da marca Agroyal.
Outra amostra continha 5 (estes são os inseticidas encontrados nos tomates da videira vendidos pela Eurospin) e outra 2 (tomates cereja Carrefour e tomates da videira sem receita Esselunga) continham vestígios de 4 substâncias.
A questão surge e é totalmente legítima: você realmente precisa de todos esses produtos químicos para cultivar um tomate bom e saudável? Que consequências esse efeito do coquetel pode ter em nossa saúde?
Na verdade, mesmo em doses baixas, essas substâncias podem nos causar problemas. É por isso que, há algum tempo, ambientalistas e produtores do setor orgânico pedem ao governo leis e sanções mais severas para quem usa produtos poluentes e maior proteção ao consumidor. A ocasião é perfeita porque estamos discutindo o NAP, o Plano de Ação Nacional para o uso sustentável de produtos fitofarmacêuticos, que é reavaliado a cada 5 anos e depois entra em operação (o novo deveria estar pronto em abril).
Voltando à prova, porém, os melhores tomates eram os da agricultura orgânica comercializados pela NaturaSì e pela Esselunga .
Um bom resultado também foi obtido pelos tomates Coop, Lidl e Solo di Sicilia, nos quais foi encontrado apenas um resíduo de pesticida e em níveis muito baixos.
Já os metais pesados, chumbo e cobre, estiveram sempre presentes mesmo que em níveis muito baixos, exceto no tomate da marca Agroyal Pachino Igp (aquele que apresentou os maiores resíduos de pesticidas).
Estes são os tomates em ordem de avaliação do melhor para o pior:
- Tomate em cacho - NaturaSì
- Tomates cachos orgânicos - Esselunga
- Tomate cereja - Coop
- Motekino Oranfrizer - Somente da Sicília
- Tomates - Lidl
- Tomate Marzanino - Valfrutta
- Tomate Cereja - Conad
- Pomilio - Valfrutta
- Tomate cereja - Carrefour
- Tomate em cacho - Esselunga
- Tomate em cacho - Eurospin
- Tomates Pachino Igp - Agroyal
Como escolher tomates e como limpá-los melhor
Como sempre, recomendamos que você compre tomates de seu agricultor de confiança, de origem local e orgânicos . Somente assim você garantirá um produto tão bom, genuíno e livre de produtos químicos quanto possível.
Lembre-se também de nunca comprá-los fora da estação e, neste caso, eles serão de efeito estufa e provavelmente muitos produtos químicos terão sido usados para produzi-los. Mais dicas sobre a melhor escolha de tomates podem ser encontradas aqui.
Em qualquer caso, deixe os tomates sempre em água corrente ou deixe-os de molho em bicarbonato antes de enxaguar e consumir.
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Francesca Biagioli
