O vinagre é um produto que temos sempre em casa e que também pode ser útil para a limpeza. O mais comum é o vinagre de vinho ou, pelo menos, o vinagre de maçã. Mas você sabia que o álcool de vinagre também existe ? Explicamos o que é e como melhor usá-lo.
O vinagre é um produto muito útil para a limpeza da casa. Graças à sua acidez, na verdade, é capaz de remover calcário sem grande esforço e, portanto, é um substituto natural digno de substâncias decididamente mais agressivas ou tóxicas. No entanto, nem todas as formulações de vinagre são iguais.
Vinagre de vinho e vinagre de álcool, as diferenças
Esses dois tipos de vinagre diferem em termos de produção. O vinagre de vinho é obtido a partir da fermentação acética do vinho (branco ou tinto) por algumas bactérias denominadas acetobacter que, na presença de água e oxigênio, oxidam o álcool etílico contido no vinho. O resultado é um produto alimentar líquido (mas não limitado a) que pode ter diferentes tonalidades de cor. Existem muitas variedades, de qualidade superior ou inferior.
L 'vinagre de álcool , entretanto, também chamado de vinagre branco, é simplesmente uma solução de água e ácido acético. Este último é obtido por dupla fermentação, primeiro alcoólica e depois acética (por bactérias), de bebidas alcoólicas, maltes, arroz ou frutas. Muitas vezes, é feito de beterraba sacarina. Ele se apresenta na forma de um líquido transparente e por isso algumas pessoas o chamam de vinagre de cristal.
Graças à sua ação limpadora, desodorizante e desinfetante , o vinagre branco pode substituir muitos produtos de limpeza e também é muito econômico (mais que o vinagre de vinho). É facilmente encontrado no supermercado ou em lojas de produtos orgânicos.
Álcool de vinagre, usa
Comparado ao vinagre de vinho ou vinagre de maçã, o álcool de vinagre em vez de para uso alimentar (o puro também pode ser usado como condimento) é adequado para limpar a casa, pois tem vários usos interessantes:
- efetivamente dissolve o calcário . Portanto, excelente para limpar louças sanitárias, mas também para descalcificar cafeteiras e chaleiras. No entanto, é importante enxaguar bem com água para retirar todos os resíduos e o cheiro persistente de vinagre.
- Amoleça a roupa . A água calcária torna as roupas duras e ásperas ao toque. Adicionar um pouco de vinagre branco permite mantê-los mais macios. Este produto também é útil para prevenir o acúmulo de calcário na máquina de lavar. Pode ser utilizado para este fim, despejando um litro de vinagre e ativando imediatamente após a lavagem a vácuo.
- Desinfetante . O vinagre tem ação desinfetante sobre bactérias, vírus ou fungos. Isso varia de acordo com a acidez do vinagre e a duração da aplicação. Claro que não é um produto forte como alvejante, mas também não é tão poluente.
- Raspe as panelas e frigideiras . Basta encher o fundo com um pouco de vinagre de álcool e colocar no fogo por alguns minutos. Depois disso, a remoção da graxa e da sujeira será muito mais fácil.
- Elimine cheiros ruins. Você pode borrifar um pouco de álcool de vinagre onde houver cheiros ruins, inicialmente sentirá seu odor persistente, mas uma vez dissolvido levará os demais com ele. Pode ser usado dentro da geladeira, por exemplo, junto com limão, para perfumar.
- Contra o entupimento da pia. Neste caso, é necessário aquecer o vinagre por um momento e depois despejar na pia para dissolver as incrustações e facilitar o escoamento da água.
- Limpe os talheres . Umedeça levemente um pano com vinagre branco e passe sobre os talheres que voltarão a brilhar no final do tratamento.
Uma coisa importante a saber é que o álcool de vinagre é mais eficaz quando usado quente ou diluído em água quente. No entanto, devemos ter cuidado para não respirar o vapor.
Como escolher vinagre
Já o vinagre de vinho comum, dependendo do uso que se fizer dele, pode ser escolhido em diferentes qualidades. Se mesmo um pouco valioso para a limpeza, quem pretende utilizá-lo para alimentação pode optar por um de boa qualidade e orgânico.
Quanto ao álcool de vinagre, os rótulos mostram diferentes percentagens de ácido acético . Os mais comuns são 8%, 12% e 14%. Na embalagem, esta indicação às vezes aparece na forma de vários graus (12 ° por exemplo). Quanto maior a porcentagem (ou grau), mais ácido e, portanto, poderoso é o vinagre.
Com o tempo, os fabricantes adicionaram moléculas de outros tipos a esse tipo de vinagre, por exemplo, perfumes para mascarar o odor forte; aditivos úteis para gelificar o líquido e torná-lo mais funcional para alguns tipos de limpeza e conservantes. Assim, criaram produtos de limpeza à base deste vinagre que, no entanto, deixaram de ser ecológicos como o vinagre puro e podem também prejudicar a saúde das pessoas que os utilizam. Não surpreendentemente, se você olhar na embalagem, poderá ver vários avisos para o uso seguro do produto.
Avisos
Você nunca deve associar vinagre com água sanitária . Os vapores de cloro liberados pela mistura são tóxicos e poucos são o suficiente para irritar o trato respiratório. A inalação prolongada, então, pode ter consequências muito mais sérias.
Também é melhor evitar a combinação de vinagre e bicarbonato de sódio, pois o primeiro é um produto ácido e o segundo é básico. Na prática, portanto, seu efeito é anulado. A reação química gera água, acetato de sódio (que não tem poder de limpeza) e CO 2. Este último produz espuma, mas não significa de forma alguma que seja eficaz. No entanto, a combinação de vinagre e bicarbonato pode não ser totalmente inútil. Pode ser usado, por exemplo, nos casos em que seja necessário desobstruir uma pia ou remover a gordura queimada. Para obter a máxima eficiência, entretanto, é melhor usar os produtos um após o outro.
Finalmente, não use vinagre branco em superfícies de mármore que podem sofrer corrosão.
Vinagre ou ácido cítrico?
Se cuidarmos do meio ambiente, devemos usar ácido cítrico, um produto de limpeza natural e ecológico, em vez do vinagre, que por sua vez tem a vantagem de ser menos poluente. O vinagre polui mais precisamente por causa do ácido acético que contém. Segundo o químico Fabrizio Zago, o ácido acético polui 53 vezes mais do que o ácido cítrico.
O teste de vinagre e produtos de limpeza à base de vinagre
Entre os diferentes produtos de limpeza analisados e comparados pela revista de consumo francesa 60 Millions de Consommateurs, também há 12 entre vinagres brancos e produtos à base de álcool de vinagre. Como você pode ver nos infográficos a seguir, 9 ganharam um sorriso verde e isso significa que estão “limpos”.
Apenas dois produtos da marca Paulette receberam luz vermelha (o que significa que contêm substâncias tóxicas) e uma preta (contém muitas substâncias tóxicas). O vinagre em gel da marca Briochin também foi rejeitado .
Francesca Biagioli
