O doce de crianças autistas que vai adoçar o seu dia

Doces feitos por mãos habilidosas de crianças com autismo . Em Mogliano Veneto, na província de Treviso, existe uma pastelaria muito especial. Aqui para colocar as mãos na massa para finalmente criar doçura estão 7 meninos com autismo. A iniciativa, idealizada em 2021 por uma mãe, tem um nome emblemático: Aliviar o autismo.

Aqui os jovens pasteleiros, munidos de farinha, ovos, açúcar e chocolate, amassam, criam, cozem e deixam-se inspirar por aromas e sabores. Mas, acima de tudo, estão dando mais uma demonstração de que autismo não significa ausência de futuro.

A ideia nasceu do coração de uma mãe, Stefania Ruggiero, hoje presidente da Angsa Treviso (Associação Nacional de Pais Autistas). A mulher, nascida em Puglia e veneziana por adoção, após o nascimento de seu Alberto se viu tendo que lidar com o autismo e com os limites infelizmente impostos pela sociedade. Então ele decidiu fazer todo o possível para dar a seu filho, mas também a muitos outros filhos, uma chance, de se sentir realizado e feliz.

Hoje Alberto tem 20 anos e é um dos pasteleiros da pastelaria. Seguindo sua inclinação, já que o menino gostava de preparar doces com ela em casa, a mulher junto com o marido aproveitaram um concurso para colaborar com a associação Angsa Treviso em um projeto de confeitaria social.

“Como costuma acontecer na Itália, este primeiro projeto não foi adiante, mas nos deu o estímulo para iniciar o caminho que nos trouxe até aqui”, disse ao Repubblica.

Ao todo, o autismo de Addoliamo envolve 7 jovens confeiteiros, entre 20 e 22 anos. Inicialmente eram três, mas hoje o número de crianças cresceu “assim como a quantidade de bolachas que fazemos, que ronda os três quintais por mês”, diz Stefania, feliz por ser testemunha “da alegria com que as crianças vêm aqui todos os dias. Nunca os vejo zangados, nunca tristes, e para quem gosta deles tem uma patologia é uma grande vitória ”.

Dessa forma, as crianças aprendem não só a produzir doces deliciosos, mas também a se relacionar e acima de tudo a criar um futuro.

“Aqui não fazemos apenas biscoitos para mantê-los ocupados, mas as crianças aprendem muito um ofício, infundem a semente da criatividade, ensinam a produzir com qualidade. 90% dos nossos produtos vêm da Apúlia, onde existe excelência na minha região de origem ”.

Matérias-primas de qualidade, porque “o resgate vem do bem. E o bem é feito com os produtos certos ”. De suas mãos hábeis nascem os biscoitos Cegliesi, bocconotti, mas também os ovos de Páscoa e o tarallini.

Uma linda história, temperada com doçura e uma grande vontade de fazer.

Francesca Mancuso

Foto: Aliviamos o autismo