10 mil vagas não preenchidas em matadouros ingleses e o problema não parece ser o salário, são poucos os que querem fazer este trabalho. Assim, à medida que as famílias começam a planejar seus jantares festivos de peru e porco, uma crise pode estar ocorrendo na indústria de carnes da Grã-Bretanha.
Um artigo interessante na revista especializada Farmers Weekly analisa o que parece ser uma queda no setor que poderia, de acordo com Nick Allen, executivo-chefe da British Meat Processors Association (BMP.webpA), colocar as vendas de Natal em risco.
Não está excluído que em parte o problema seja devido ao Brexit, mas a revista exclui que candidatos potenciais não aceitam por uma questão econômica. "As pessoas simplesmente não querem mais fazer esse trabalho."
E por que não é difícil adivinhar, além dos gostos alimentares pessoais, para matar um animal ainda é preciso ter cabeça fria e se considerarmos a brutalidade (que documentamos todos os dias) com que sufocam porcos, bezerros, coelhos e assim por diante, deixado para sangrar e mantido em más condições, a coisa toda se torna um filme de terror.
“Vi o que acontece nos matadouros: animais presos, espancados, chutados e socados. Já vi trabalhadores jogarem cigarros na cara de porcos e baterem cabeças de ovelhas em estruturas sólidas. Os animais às vezes ficam atordoados de maneira inadequada, por isso ainda estão conscientes enquanto os trabalhadores cortam seus pescoços ”, diz um açougueiro.
Trabalhar em matadouros envolve graves danos e perturbações. De acordo com o The Guardian, pode haver problemas psicológicos subjacentes.
“Há uma correlação com a violência doméstica, bem como com o uso de álcool e drogas”, escreve ele.
Não surpreendentemente, o Health and Safety Executive disse que a indústria da carne estava no "limite superior" de seu "nível de preocupação" sobre as taxas de lesões. Um estudo descobriu que em seis anos, 800 trabalhadores em matadouros no Reino Unido sofreram ferimentos graves, 78 amputações necessárias e quatro morreram durante o trabalho.
Trabalho estrangeiro e salários mínimos
Um setor de bilhões de libras e trabalhadores estrangeiros pagos com um salário mínimo, mas existem aqueles que não têm alternativa e devem cumprir as regras até encontrando seu próprio psiquismo. 70 bilhões de animais são mortos anualmente, a falta de pessoal aumentou rapidamente nos últimos 12 meses, com vagas em 2021 variando de 0 a 5%, enquanto atualmente estão entre 10 a 15%.
Como isso vai acabar?
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Dominella Trunfio
