Alerta de comida . 12 casos de listeria, incluindo 4 fatais na Dinamarca, Alemanha e França. A EFSA, a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos, publica um aviso: o surto epidémico está relacionado com o consumo de salmão.
A Listeria (cientificamente conhecida como Listeria monocytogenes) é uma bactéria causadora de uma doença infecciosa muito grave (denominada listeriose) e que se transmite através dos alimentos, principalmente crus, mas também por contacto direto e no processo de abate de animais infectados. O patógeno causa principalmente infecções do sistema nervoso central, como meningite e meningoencefalite, mas também gastroenterite em pessoas saudáveis que foram gravemente infectadas.
Até 8 de outubro de 2021, 12 casos foram notificados nos países em questão, quatro dos quais fatais. Em agosto de 2021, a Dinamarca relata o primeiro grupo de casos e em outubro de 2021 a França relata a detecção da mesma cepa: todos atribuíveis a remessas de salmão marinado da mesma empresa polonesa de processamento, como aconteceu na investigação do surto epidêmico dinamarquês. Na Alemanha, o caso mais recente relacionado com o surto foi notificado em maio de 2021.
"A detecção da mesma cepa de Listeria em um produto de salmão na França e um novo caso humano na Alemanha sugerem que a fonte da contaminação ainda pode estar ativa e que os produtos contaminados foram distribuídos para outros países da UE, além do Dinamarca. Mulheres grávidas, idosos e indivíduos imunossuprimidos têm maior risco de contrair listeriose ”, escreve a EFSA.
A infecção é realmente muito rara, mas não impossível. Somente no ano passado, por exemplo, nosso Ministério da Saúde retirou um lote de porchetta di Ariccia IGP em risco e, novamente no ano passado, o mesmo salmão também foi submetido a um procedimento de precaução semelhante.
Por outro lado, infelizmente, são conhecidas as precárias condições higiênicas da criação intensiva (de salmão e de outros animais), o que levaria a uma maior disseminação de patógenos, até os supermercados e nossas mesas.
O alarme, entretanto, não diz respeito ao nosso país por enquanto.
Roberta De Carolis
