No verão passado, o alarme de listeria nos manteve em suspense. A bactéria foi encontrada em vários produtos congelados em toda a Europa. Agora, a origem da contaminação foi finalmente descoberta.
O alerta não poupou sequer a Itália, onde numerosos alimentos congelados foram recolhidos, desde sopas Findus a feijão verde e milho da empresa belga Greenyard comercializados pela Lidl. Mesmo que o cozimento deixasse a bactéria inativa, como é facilmente compreendido, o medo de uma contaminação perigosa para a saúde havia causado estragos.
A retirada foi iniciada na sequência de uma decisão tomada pelo Instituto Nacional de Segurança Alimentar em 29 de junho de 2021, de acordo com o relatório da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) sobre o surto.
Desde o início, a empresa belga Greenyard fez saber que alguns dos seus produtos, pertencentes a uma fábrica na Hungria, nomeadamente a de Nagy István, em Baja, estavam contaminados pela bactéria Listeria.
Tudo por culpa do túnel
Agora, Greenyard encontrou a fonte da contaminação: um dos túneis de congelamento. Daí a decisão da empresa de fechar o túnel, que representa cerca de 3% do volume produzido pela divisão de congelados.
“A Greenyard conduziu, em total cooperação com as autoridades e especialistas independentes, uma revisão ampla e completa da instalação para identificar a causa raiz da contaminação potencial. A revisão foi bem-sucedida, resultando na identificação da causa da Listeria, principalmente devido à presença persistente de Listeria em um dos dois túneis de congelamento ”, explicou a empresa em nota.
A serem afetados pela bactéria em toda a Europa, 54 pessoas e 10 delas perderam a vida. Os produtos congelados envolvidos foram distribuídos em 116 países e têm uma longa vida útil (alguns até meados de 2020).
Greenyard disse que os produtos logo estarão de volta às prateleiras de vários supermercados. Após realizar as operações de limpeza, a empresa anunciou no mês passado que reiniciaria a produção, pois todos os testes realizados na unidade de produção haviam falhado.
“Estamos realizando os procedimentos de liberação e poderemos reiniciar a produção e distribuição”, acrescentou o porta-voz, segundo o qual “produtos potencialmente contaminados não estão mais presentes na cadeia de distribuição. Os cidadãos podem consumir com segurança aqueles nas prateleiras dos varejistas. Em consonância com as autoridades, continuamos a enfatizar que é importante seguir sempre as instruções de cozimento da embalagem ”.
Na verdade, lembre-se de que cozinhar por si só pode protegê-lo do risco de listeriose.
Francesca Mancuso
