Carne estragada e descobertas de higiene chocantes. Frangos e porcos contaminados com gordura, sangue e outras imundícies, carnes destinadas à cadeia alimentar encontradas perfuradas por matéria fecal e abscessos cheios de pus. Uma investigação do The Guardian lança novas sombras sobre o consumo de carne nos Estados Unidos e na Grã-Bretanha.
O Guardian obteve documentos do governo britânico que descrevem uma situação alarmante, especificamente o que está acontecendo em algumas das maiores fábricas de carne dos Estados Unidos, onde 'chocantes descobertas de higiene' foram feitas. Enquanto o número da população dos Estados Unidos que sofre de doenças transmitidas por alimentos aumenta a cada ano , estamos falando de 15% ou um em sete. E não é preciso ficar tranquilo diante dos tratados de livre comércio como o Ttip e a Ceta e principalmente após o Brexit.
Carne estragada e aves doentes
É uma verdadeira lista de horrores que consta dos autos do governo dos Estados Unidos que não foram divulgados, mas que chegou às mãos do jornal inglês. Fala-se de inúmeras regras de higiene que faltam e de carne que nunca deve ser comida.
Existem aves doente encontrada em recipientes alimentares comestíveis, as carcaças de porco que se acumulam sobre o piso da fábrica após falha do equipamento, resultando em contaminação de gorduras, sangue e outras sujidades, e a carne destinada ao da cadeia alimentar humana encontrada perfurada pela matéria. abscessos fecais e cheios de pus.
E, novamente, canos de alta potência usados para limpar pisos sujos próximos a linhas de produção em funcionamento contendo produtos alimentícios, pisos de fábricas inundados com água suja de esgotos entupidos com carne e outros detritos, frango sujo com fezes ou caído no chão , recolocado na linha de produção após enxágue com cloro diluído.
O que os ativistas estão fazendo
Segundo as empresas envolvidas, após as verificações do governo, a situação já teria voltado e não haveria riscos para os consumidores, a versão dos ativistas americanos e britânicos é bem diferente. Os primeiros pedem o cancelamento de uma regra que permite a venda de carne com salmonela, enquanto os britânicos estão preocupados com o que acontecerá agora que o Brexit está em andamento e temem acordos comerciais que possam dar luz verde à entrada de 'carne suja' .
De acordo com Erik Millstone, especialista em segurança alimentar da Universidade de Sussex, os resultados são preocupantes, “devido aos riscos de propagação de patógenos infecciosos nas carcaças e entre porções de carne. Não surpreendentemente, episódios de intoxicação causados por alimentos infectados não são incomuns e a falta de higiene na cadeia de abastecimento é a principal causa de intoxicação alimentar nos Estados Unidos ”.
As verificações foram feitas em 47 fábricas, incluindo a Pilgrim's Pride, uma das maiores produtoras de aves dos Estados Unidos, e a Swift Pork . Embora não seja uma imagem completa da indústria - há cerca de 6.000 fábricas sob o escrutínio do Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar (FSIS), os documentos fornecem um instantâneo de uma situação preocupante.
Kerry McCarthy, ex-ministro do meio ambiente do Reino Unido e deputado trabalhista, pediu garantias urgentes tanto da Food Standards Agency (FSA) do Reino Unido quanto do governo.
“Não podemos permitir esta corrida até ao fundo do poço. Precisamos insistir para que os Estados Unidos elevem seus padrões e garantam a segurança alimentar antes de estarmos prontos para permitir a importação de carne ”, disse McCarthy.
O Guardian não possui todos os documentos, mas a investigação até agora mostra que em algumas fábricas há uma média de mais de 150 violações por semana e mais de 15.000 ao longo do ano. Como dissemos, entre as empresas acusadas está a Pilgrim's Pride, que recentemente comprou a gigante britânica do frango Moy Park. A empresa abate 34 milhões de frangos por semana, segundo documentos, já cometeu 36.612 infrações, uma média de 1.464 por mês em 24 fábricas, durante um período entre 2021 e 2021.
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Apesar das fiscalizações, no entanto, os próprios inspetores de higiene da carne admitem que há muita pressão e que inevitavelmente algumas violações continuam a ser perpetradas.
Dominella Trunfio
