Fonte de sais minerais, ácidos graxos ômega 3 e vitaminas: o abacate, com mil nutrientes, é um aliado válido contra a síndrome metabólica, ou contra aquela série de fatores metabólicos que colocam uma pessoa em sério risco cardiovascular.
Isso é apoiado por uma revisão da literatura científica sobre abacate conduzida pela University of Medical Sciences em Mashhad, Índia, e publicada na revista Phytotherapy Research.
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Segundo estudiosos, de fato, as propriedades nutritivas da fruta tropical atuariam como um escudo contra os níveis elevados de açúcar no sangue, colesterol, pressão arterial e obesidade , todos fatores de risco para o desenvolvimento de diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares.
Pesquisas anteriores já haviam destacado a boa quantidade de gorduras insaturadas e ômega-3 no abacate, essenciais para o corpo porque podem estimular a produção do colesterol bom e prevenir o depósito do colesterol ruim. Além disso, graças ao seu alto teor de potássio - em quantidade comparável à de 3 bananas - é recomendado por especialistas como um alimento útil no combate à hipertensão.
“O abacate é uma fonte bem conhecida de carotenóides, minerais, compostos fenólicos, vitaminas e ácidos graxos - escrevem os autores. Os efeitos anti-hipertensivos, antidiabéticos, antiobesidade, antitrombóticos, antiateroscleróticos e cardioprotetores foram demonstrados em diversos estudos ”.
Parece que os efeitos benéficos do abacate vêm de sua semelhança nutricional com o azeite de oliva . Na verdade, é uma fruta muito oleosa, rica em ácidos graxos monoinsaturados, principalmente ácido oleico, que, se consumido no lugar das gorduras saturadas, melhora a sensibilidade à insulina e, portanto, o açúcar no sangue, reduz os níveis de colesterol ruim, aumenta aqueles triglicerídeos bons e mais baixos.
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Por fim, o alto teor de fitoesteróis diminui a absorção do colesterol, o alto teor de potássio auxilia na pressão e, por fim, a grande quantidade de polifenóis reduz o açúcar no sangue, pois inibem as enzimas responsáveis pela digestão do amido.
Germana Carillo
