L ' ácido láctico , ou lactato , é um produto metabólico ligado ao trabalho muscular na ausência de oxigênio (condições anaeróbicas). Muitas vezes associado àquela dor ou desconforto muscular que se sente após uma sessão de ginástica, o ácido láctico nada mais é do que uma substância produzida naturalmente pelo nosso corpo. Mas o que é especificamente ácido láctico? Como é produzido, qual é o limiar tolerado pelo corpo humano e como se livrar dele?
O ácido láctico é frequentemente identificado como um resíduo metabólico que deve ser eliminado, mas na realidade é uma substância útil para o corpo e sobretudo para dar energia aos tecidos (o coração em primis).
Quando nosso corpo requer mais energia do que normalmente pode produzir - sob estresse, por exemplo - as células começam a produzir ácido lático para compensar a falta de oxigênio e continuam a obter energia quando isso não é suficiente.
O que é ácido láctico
É um ácido "carboxílico", um composto importante porque é o "aceptor final" da cadeia de transporte de elétrons. Os tecidos musculares estriados , que formam os músculos esqueléticos, produzem mais ácido lático : se submetidos a uma maior demanda energética devido a esforços intensos que vão além do limiar anaeróbio, o ácido lático começa a ser produzido .
Em essência, portanto, a produção de ácido láctico começa quando o metabolismo aeróbio, ou seja, o oxigênio presente no sangue, não é mais capaz de satisfazer por si só as necessidades energéticas de nosso corpo.
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Na verdade, para produzir energia para os músculos, nosso corpo queima glicose por meio de dois tipos de respiração:
- aeróbio , na presença de oxigênio e mais lento
- anaeróbico , sem oxigênio e mais rápido
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De ambos os tipos de respiração é produzido ácido láctico, que estará em grande quantidade com intensa atividade (neste caso se sente fadiga, ou seja, haverá liberação do excesso de ácido láctico nos músculos); enquanto em atividade normal, o corpo produzirá pouco ácido lático que, através do sangue, passará para o fígado, coração e músculos inativos e reconvertido em glicose (o chamado ciclo de Cori , que é justamente o mecanismo responsável pela conversão do ácido lático em glicose e que ocorre no fígado).
Neste caso, falamos de " concentração sangüínea " de ácido láctico que é normalmente 1-2 mmol / L em repouso , enquanto durante esforço físico intenso pode atingir e até ultrapassar 20mmol / L. O limiar anaeróbio, medido pela concentração sangüínea de ácido lático, é feito para coincidir com o valor da frequência cardíaca, portanto, durante um exercício incremental a concentração de 4mmol / L é atingida.
Valores normais de ácido láctico no sangue
O ácido láctico, portanto, se acumula nos músculos e no sangue quando a taxa de síntese excede a taxa de eliminação. Isso geralmente acontece se, durante o exercício extenuante, a freqüência cardíaca exceder 80% (para os não treinados) e 90% (para os mais treinados) da freqüência cardíaca máxima.
Os sintomas mais comuns de aumento da produção de ácido láctico são :- fadiga
- dor muscular
- queimando
O desempenho físico diminui e esses sintomas são sentidos por cerca de uma hora ou mais a partir do final do esforço . Os tempos são diferentes dependendo do treinamento e da quantidade de ácido lático produzida, mas os sintomas não devem durar dias: se a dor persistir um ou dois dias após o treinamento, é mais provável na presença de microlacerações musculares que danificam origem dos processos inflamatórios.
O ácido láctico causa
Não é apenas a atividade física intensa que causa uma produção abundante de ácido láctico, mas também doenças como:
- alguns tumores
- diabetes
- Aids
- anemia
- cirrose do fígado
- insuficiência respiratória
- terapias medicamentosas com agentes anti-hiperglicêmicos
- ingestão excessiva de álcool
- doenças mitocondriais genéticas
Ácido láctico, como eliminá-lo?
Esta não é uma pergunta correta. Muitos acreditam que o ácido láctico acumulado que causa desconforto deve ser necessariamente eliminado. Mas a realidade é que o descarte é fisiológico e que o ácido lático não é um inimigo a ser eliminado (ao contrário, sua molécula normalmente é recuperada e transformada em glicose e glicogênio). Quando é produzido em grandes quantidades e o corpo não consegue mais se livrar dele, o ácido láctico se acumula no músculo e altera o Ph. Um Ph menor que 7 é um sintoma de acidose láctica.
O descarte de ácido lático é determinado, como dissemos, pelo grau de treinamento . O que é mais importante do que qualquer outra coisa é agir imediatamente para amortecer os efeitos negativos do ácido láctico , que leva algumas horas para ser eliminado (não mais, porque age como um combustível temporário). Conseqüentemente, as dores que você pode sentir nas próximas vinte e quatro ou quarenta e oito horas são principalmente devido a pequenas lesões nas células das fibras musculares e no tecido conjuntivo dos tendões .
Não deve ser considerado um resíduo, portanto, uma vez que o ácido lático foi produzido, ele pode:
- ser usado por alguns tecidos para fins energéticos , como ocorre por exemplo no coração ou mesmo nas próprias células musculares
- ser usado para a síntese de nova glicose / glicogênio (gliconeogênese, ciclo de Cori no fígado)
Nutrição e remédios de ácido láctico
Lembremos que um excesso de acidez pode causar falta de oxigênio em nosso corpo . Se houver muita acidez, o corpo fica mais fraco e é mais fácil adoecer. É por isso que o ácido que circula em nosso corpo pode ser neutralizado por alimentos "básicos" ou alcalinos .
O bicarbonato de sódio, por exemplo, pode ajudar muito: seu poder alcalinizante reduz o nível de ácido lático nos músculos. Basta tomar uma colher de chá dissolvida em água , mas cuidado: doses excessivas de bicarbonato (uma substância aparentemente inofensiva) podem causar alcalose e sofrer espasmos musculares e sintomas gastrointestinais como náuseas, vômitos e diarreia. Sempre ouça os conselhos do seu médico .
Em qualquer caso, para melhorar a circulação, descartar o ácido lático e aumentar a oxigenação do tecido, às vezes o seguinte é suficiente:
- um descanso saudável
- uma massagem relaxante e descontraída
- um banho quente (na água pode ser útil embeber um pouco de sal grosso)
- alongamento para aliviar a azia e as cãibras musculares.
Fornecem
O que é necessário, então, são alimentos alcalinizantes ricos em sais minerais que neutralizam o excesso de acidez, como:
- folhas verdes
- vegetais crus
- fruta
- frutas cítricas incluindo limão
- sementes de abóbora
- sementes de Sesamo
- avelãs
- amêndoas
- tofu
- bananas
Além disso, lembre-se que é o fígado que se encarrega de descartar o excesso de ácido láctico ou, melhor, de convertê-lo em glicose, portanto, comer alimentos que contenham vitaminas B pode ser útil no transporte de glicose no corpo e, consequentemente, para energizar os músculos durante os treinos, reduzindo a necessidade de ácido lático.
Por fim, é importante beber muito para hidratar o corpo , músculos e tecidos e repor os sais minerais perdidos, mesmo durante os treinos.
Germana Carillo
