Perder peso é o objetivo de muitas pessoas, especialmente quando o verão se aproxima. Existem dietas de vários tipos, algumas bem estruturadas e balanceadas, outras nem tanto. Hoje apresentamos a dieta minestrone. Como funciona e o que você pode comer de acordo com essa dieta?
A chamada dieta do minestrone nasceu com o objetivo de eliminar rapidamente o excesso de gordura . Esse tipo de dieta, na verdade, promete uma perda de peso muito rápida, estamos falando de cerca de 5 kg em apenas uma semana . O criador é desconhecido, embora se presuma que ela nasceu em um hospital nos Estados Unidos para tratar pacientes obesos.
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O objetivo não era apenas eliminar a gordura abdominal em pacientes de risco, mas também trazer parâmetros importantes como colesterol, açúcar no sangue, pressão arterial, etc., de volta ao normal em um curto espaço de tempo .
Mas agora vamos descobrir do que exatamente consiste essa dieta .
COMO FUNCIONA A DIETA MINESTRONE
Em primeiro lugar, deve-se notar que este tipo de dieta não inclui a contagem de calorias , o minestrone pode ser consumido à vontade, bem como vegetais e frutas crus e cozidos. Para outros alimentos permitidos esporadicamente, nos referimos a porções.
É uma dieta que pode ser seguida por uma semana (máximo duas) para evitar carências nutricionais. Na verdade, não pode ser considerada um tipo de alimentação equilibrada, com correta distribuição de nutrientes e, portanto, adequada para se tornar um hábito por longos períodos.
Como o nome indica, o prato principal desse tipo de dieta é o minestrone , onipresente no almoço e no jantar (pode até ser comido no café da manhã!) Junto com alguns outros alimentos. A peculiaridade é que se recomenda preparar o minestrone com alguns vegetais e não com outros. Também é importante evitar adicionar legumes e cereais.
Os vegetais com os quais o minestrone deve ser feito são:
- tomate (polpa),
- cebolas,
- alho-poró,
- salsão,
- espinafre,
- nabos brancos,
- repolho,
- pimentas,
- alcachofras,
- brócolis,
- endívia,
- beterraba,
- chicória,
- radicchio.
Parece que comer minestrone como prato principal de uma refeição atua na sensação de saciedade de forma mais eficaz do que outros alimentos, graças à grande quantidade de fibras, mas também à água em que este prato é rico. Além disso, é uma receita de baixa caloria e, portanto, diante de um certo grau de saciedade também ocorre uma rápida perda de peso.
É então considerada uma dieta desintoxicante adequada para eliminar os resíduos do corpo.
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Em resumo, a dieta do minestrone é:
• Baixa caloria
• Hipoproteína
• Rico em fibra
• O prato principal para almoço e jantar é minestrone
• Promete perda de peso rápida
• Desintoxicante
Pode ser seguido de forma muito simples, pois não há nada para pesar , o minestrone pode ser consumido até a saciedade, enquanto para os alimentos permitidos esporadicamente nos referimos a uma porção simples.
O QUE COMER
Assim como nas demais dietas, a da sopa também traz uma lista de alimentos permitidos e recomendados e outra em vez dos alimentos que devem ser evitados.
Já dissemos que o prato fundamental para o almoço e jantar é o minestrone , que pode ser consumido em dose dupla temperado com 1 colher de chá de azeite virgem extra.
Os primeiros dias são particularmente difíceis porque só se pode comer vegetais e frutas, a partir do quarto dia é possível complementar a dieta com uma baixa ingestão de proteínas provenientes do leite desnatado e iogurte, peixes e carnes magras. Arroz integral em pequenas quantidades também é permitido.
Para beber, além da água (pelo menos um litro e meio por dia) , obviamente se recomendam chás sem açúcar e sucos de frutas.
Os alimentos a evitar são cereais, leguminosas, queijos maduros ou gordurosos, tipos de carnes e peixes ricos em gordura. No entanto, existem algumas versões desta dieta em que pequenas quantidades de leguminosas, como ervilhas ou feijão, também podem ser usadas na sopa e as batatas são permitidas como vegetais adicionais.
Em resumo, a dieta da sopa permite que você coma:
• Sopa grossa de vegetais e macarrão
• Legumes
• Azeite virgem extra
• Fruta
Após 4 dias, mesmo pequenas quantidades de:
• Leite desnatado e iogurte
• Carne com baixo teor de gordura
• Peixe magro
• Arroz castanho
As bebidas permitidas são:
• Água (pelo menos um litro e meio por dia)
• Tu
• Sucos de frutas sem açúcar
Os alimentos a evitar são:
• Massas e cereais em geral
• Batatas
• Pizza
• Leguminosas
• Manteiga
• Creme
• Maionese
• álcool
• Açúcar
• Bebidas adoçadas
• Carnes gordurosas
• Peixe gordo
• Frutas doces, como bananas e uvas (nos primeiros dias)
EXEMPLOS
Mas o que você come no decorrer de um dia após a dieta do minestrone? Aqui está um exemplo de um menu diário semanal.
PRIMEIRO DIA
Café da manhã: 1 xícara de chá e um
lanche de frutas : 1 copo de suco de frutas sem açúcar.
Almoço e jantar : minestrone à vontade
SEGUNDO DIA
Café da manhã : frutas e extrato de vegetais
Lanche: frutas ou suco de frutas sem açúcar
Almoço e jantar: minestrone à vontade mais vegetais ou frutas cozidos no vapor
TERCEIRO DIA
Café da manhã: uma fruta e um chá ou uma infusão
Lanches: frutas ou extrato de frutas e vegetais
Almoço e jantar : minestrone à vontade mais vegetais ou frutas cozidos no vapor
QUARTO DIA
Café da manhã: um copo de leite desnatado (ou iogurte desnatado) e um
lanche de frutas : frutas (também banana)
Almoço e jantar: minestrone à vontade mais vegetais ou frutas
QUINTO DIA
Café da manhã: chá e frutas
Lanche : frutas
Almoço: minestrone mais carne magra e salada
Jantar: minestrone mais peixe (por exemplo, filé de bacalhau)
SEXTO DIA
Café da manhã : chá e frutas ou centrífuga ou extrato de frutas e vegetais
Lanche: frutas ou suco de frutas
Almoço : minestrone e frango com vegetais
Jantar : minestrone e vegetais cozidos no vapor
SÉTIMO DIA
Café da manhã : suco e frutas
Lanche : chá
Almoço: minestrone com arroz integral (uma porção) mais vegetais ou frutas
Jantar: minestrone e vegetais ou frutas
CONTRA-INDICAÇÕES
A dieta com minestrone é uma dieta pobre em proteínas e absolutamente desequilibrada (razão pela qual é recomendado segui-la por 7 no máximo 14 dias). Na verdade, a longo prazo, a falta de ingestão de proteínas corre o risco de perder massa muscular.
A desvantagem desta, como de outras dietas em que os alimentos não são bem balanceados, é a de não incutir uma educação alimentar correta, propondo uma dieta hipocalórica a ser mantida esporadicamente e na qual a distribuição dos nutrientes não é equilibrada.
É também uma dieta muito monótona, na qual o minestrone é onipresente e outros alimentos só podem ser consumidos esporadicamente.
Entre as possíveis contra-indicações, portanto, lembramos:
• Deficiência de proteínas
• Risco de perda de massa muscular
• Dieta desequilibrada •
Não oferece educação nutricional adequada
• Muito monótono
A OPINIÃO DO NUTRICIONISTA
Perguntamos à Roberta Martinoli, médica e nutricionista , o que ela acha da dieta do minestrone. Aqui está o que ele nos disse:
“A dieta do minestrone atrai com a promessa de perda de peso fácil (até 5 libras por semana). A fase inicial de desintoxicação inclui apenas sopa de vegetais, frutas, chá e sucos de frutas sem açúcar . O minestrone é preparado com uma mistura de cenoura, alcachofra, brócolis, endívia, acelga, cebola, chicória, radicchio e pimentão, enquanto a batata e as leguminosas são proibidas devido à sua maior densidade energética. Só a partir do quarto dia é possível introduzir leite totalmente desnatado e iogurte enquanto a partir do quinto dia é possível adicionar uma porção de carne ou peixepara almoço e jantar. A dieta pode terminar após a primeira semana, mas se decidir continuar até ao décimo quinto dia poderá consumir uma pequena quantidade de arroz integral ".
Como funciona a dieta do minestrone?
“Na base do funcionamento dessa dieta, que é ao mesmo tempo hipoproteica, hipo-carboidrato e hipolípide, há uma forte restrição calórica. Sua construção faz com que pareça uma espécie de rápido. É uma dieta datada. Lembro-me que a minha colega de quarto na altura dos meus primeiros estudos universitários (estamos a falar há 25 anos) impôs-se a si mesma esta dieta rigorosa apesar de não ter necessidade de perder peso ”.
Você gostaria de recomendá-lo?
“Embora não me oponha à restrição calórica (reconheço os seus efeitos terapêuticos), creio que tais regimes rígidos só devam ser adoptados sob a supervisão de um especialista que tenha a tarefa de avaliar eventuais contra-indicações. O risco mais provável é a perda de massa magra. Afinal, é uma dieta de paternidade desconhecida. A sua criação é atribuída simultaneamente a uma clínica americana, a um departamento de cardiologia de um hospital de Barcelona, ao Hospital do Sagrado Coração de Montreal e ao Instituto de Cardiologia da mesma cidade. A impressão que tenho é que se trata de uma espécie de dieta VIP nascida da inspiração de alguma nutricionista improvisada e veiculada por meio de revistas de luxo (Vogue e Vanityfarir) ”.
Francesca Biagioli
