Freqüentemente ouvimos falar da Dieta do Tipo Sanguíneo , uma teoria alimentar original que é muito apreciada por um lado e muito discutida e criticada por outro. Vamos saber mais de perto como funciona e o que comer dependendo do seu grupo sanguíneo.
A dieta do grupo sanguíneo foi concebida por Peter d'Adamo , um naturopata americano que em sua publicação intitulada "Nutrição feita sob medida" explica não apenas os princípios nos quais essa teoria se baseia, mas também detalha como segui-la, indicando alimentos favoráveis e desfavorável para cada grupo sanguíneo e outros conselhos sobre estilo de vida, atividades recomendadas e melhores remédios naturais.
Essa dieta foi então retomada e realizada em diferentes partes do mundo por médicos e nutricionistas que a consideram válida (embora não haja pesquisas científicas que confirmem sua validade). Na Itália, muitos conhecem e apreciam, por exemplo, o Dr. Mozzi .
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Mas primeiro vamos tentar entender em que teorias se baseia a dieta do grupo sanguíneo.
COMO FUNCIONA
Peter D'Adamo considera o grupo sanguíneo muito importante , um parâmetro a ser fortemente levado em consideração se você deseja ter uma boa saúde. Na verdade, é uma marca genética que nos caracteriza e na qual devemos sempre contar, considerando todas as características que variam de grupo para grupo. No sangue estaria escrito o que podemos ou não comer (com base no potencial do nosso sistema digestivo), que atividade física precisamos e as plantas que podemos usar (com base nas características do nosso sistema imunológico).
De acordo com a teoria por trás da dieta do grupo sanguíneo, os vários grupos nasceram em diferentes épocas históricas e, considerando isso, um perfil é traçado para cada grupo incluindo uma lista de alimentos divididos em 3 categorias: benefícios (ou seja, drogas reais -alimentos); indiferentes ou neutros, alimentos que servem para saciar e manter a ingestão calórica correta; e para evitar , isto é, alimentos que são prejudiciais a esse grupo sanguíneo específico.
Cada grupo, portanto, tem sua própria história e certas especificidades, vejamos um pouco …
GRUPO 0 - O CAÇADOR / COLETOR
É o grupo mais antigo, que surgiu na África há cerca de 40 mil anos, quando os homens eram caçadores e se alimentavam de carne, mas também de sementes e raízes que coletavam. O tipo 0 tem um bom sistema imunológico e digestivo , mas o ponto fraco é a tireoide, que tende a desacelerar. Sobre a dieta recomendada, D'Adamo escreve que “as pessoas com tipo sanguíneo 0 estão bem seguindo uma dieta rica em proteína animal e um programa de atividade física intensa (…) Não toleram bem laticínios e cereais”. Luz verde, portanto, para carnes magras e peixes, mas também para frutas e vegetais. Esse grupo deve evitar o sedentarismo e praticar atividade física regular e intensa.
GRUPO A - O AGRICULTOR
Segundo a teoria de D'Adamo, “as pessoas do Tipo A sentem-se melhor seguindo uma dieta vegetariana, um legado de seus ancestrais que se estabeleceram, fazendeiros e não muito agressivos …”. É, portanto, um metabolismo exatamente oposto ao do tipo 0, o grupo A tem de fato um sistema digestivo frágil e o mesmo vale para o seu sistema imunológico. Ele o beneficia com a prática de atividades calmantes e relaxantes, como ioga. Quanto à alimentação, deve-se evitar carnes, trigo, leite e derivados, preferindo uma dieta baseada em legumes, verduras, frutas frescas e secas, sementes oleaginosas e cereais.
GRUPO B - O PASTOR E O NOMAD
“A dieta do grupo B é muito balanceada e inclui uma grande variedade de alimentos”. É, portanto, um sujeito para quem uma dieta onívora completa é adequada . A dieta recomendada por D'Adamo para esse grupo sanguíneo inclui muitos alimentos: carnes magras (exceto frango), peixes, vegetais de folhas verdes, frutas. Quanto à atividade física, esportes moderados como natação, ciclismo ou artes marciais são recomendados para o grupo B.
GRUPO AB - O MODERNO OU O ENIGMÁTICO
É o grupo sanguíneo mais jovem que apareceu cerca de 1000 anos atrás e possui apenas 2-5% da população. Algumas características se assemelham ao grupo A, outras ao grupo B, ele é chamado de enigmático por D'Adamo justamente pela dificuldade de defini-lo com precisão. No que diz respeito à alimentação, este grupo deve limitar o consumo de carnes vermelhas, enchidos e massas, preferindo peixes, laticínios, vegetais, gorduras vegetais, frutas e bebidas como chá e café. Atividade física recomendada: ioga, tai chi, ciclismo, tênis ou natação.
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No entanto, D'Adamo não é o único que desenvolveu uma teoria que coloca seu próprio grupo sanguíneo na base de algumas características humanas. Por exemplo, falamos sobre a chamada Ketuekigata, uma teoria japonesa que acredita que o grupo sanguíneo influencia de alguma forma as características psicofísicas da pessoa e suas atitudes.
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O QUE COMER
O que você deve ou não comer varia muito dependendo do seu grupo sanguíneo. Vejamos individualmente de acordo com as teorias de D'Adamo o que é mais ou menos indicado para o grupo O, grupo A, grupo B e grupo AB.
Foto: healthylivingassociation.org
Grupo 0
Recomenda-se para este grupo uma dieta muito rica em proteínas , nomeadamente carnes vermelhas (não se recomenda a carne de porco, incluindo salsichas), peixes (mas não todos os tipos) e ovos associados a muitas frutas e vegetais (sem couve-flor, repolho de Bruxelas, repolho roxo, cogumelos, milho, batata, berinjela e azeitonas pretas). Para evitar cereais (especialmente aqueles que contêm glúten) e todos os produtos lácteos. Entre as leguminosas benéficas, encontram-se apenas o feijão azuki vermelho e o feijão preto.
grupo A
O grupo A é o sujeito vegetariano por excelência deve, portanto, evitar ou minimizar o consumo de carnes (permitido o de frango e peru), mas segundo D'Adamo pode consumir peixes principalmente aqueles que contenham maior quantidade de ômega 3 como salmão e ovos. Ele também pode usar soja e derivados, além da maioria das leguminosas (grão-de-bico não recomendado), mas deve evitar leite, laticínios e cereais que contenham glúten. A maioria dos vegetais é recomendada (não para repolho, batata e tomate), bem como frutas, com exceção de frutas cítricas, banana e melão.
Grupo B
O Grupo B pode seguir uma dieta variada: podem comer carne (exceto frango e porco) e peixes (mas não salmão defumado, anchovas e amêijoas). Você também pode comer alguns tipos de leguminosas (não recomendado, por exemplo, lentilhas e grão de bico) e, como sempre, trigo e outros cereais com glúten devem ser evitados. A peculiaridade deste grupo reside sobretudo no facto de os seus integrantes poderem tomar leite e derivados (com excepção dos queijos gordos e curados). Muitos vegetais são também benéficos ou neutros, com excepção da abóbora, alcachofra, azeitona verde e preta, tomate, rabanete e alcachofra de Jerusalém, para frutas em vez disso, apenas romã e tomate devem ser evitados.
Grupo AB
O grupo AB mistura um pouco as características dos dois grupos anteriores. Quanto à carne, apenas alguns tipos são recomendados: coelho, cordeiro e peru, enquanto para peixes há mais possibilidades (para evitar salmão defumado, amêijoas, anchovas e crustáceos). Ele pode comer queijos frescos como feta, ricota e mussarela, mas não pode comer leite envelhecido ou integral. As leguminosas recomendadas são borlotti (fresco e seco), feijão vermelho e lentilhas verdes para evitar azuki, feijão preto e grão de bico. Entre os cereais, porém, deve-se preferir milho e arroz . Quase todos os vegetais são permitidos, exceto os negativos para o grupo A ou grupo B, o mesmo para frutas.
EXEMPLOS
Cada grupo tem suas próprias diretrizes dietéticas a seguir. Vamos agora dar alguns exemplos de um dia possível em que cada pessoa, dependendo do grupo sanguíneo a que pertence, obedece ao uso exclusivo de alimentos benéficos ou neutros segundo as teorias de D'Adamo.
Obviamente, trata-se apenas de sugestões muito gerais, cada pessoa com base na sua constituição e nas atividades que pratica durante o dia pode e deve obviamente calibrar a sua alimentação de forma equilibrada .
GRUPO 0
Café da manhã: chá verde, frutas frescas e amêndoas ou ovos com vegetais se você preferir um café da manhã saboroso
Almoço: peixe ou carne com vegetais, pão de quinua
Jantar: sopa azuki ou carne (se não for comida no almoço) com salada
GRUPO A
Café da manhã: crepes de trigo sarraceno e quinua com mel, cappuccino com leite de soja ou ovos fritos e vegetais
Almoço: macarrão de trigo sarraceno com legumes ou peixe com legumes
Jantar : tofu ou peixe com legumes
GRUPO B
Café da manhã: biscoitos com farinha de amêndoa, chá verde, frutas ou ovos
Almoço: carne ou peixe e salada ou vegetais ou arroz e vegetais
Jantar: queijo fresco com legumes ou purê de legumes, carne ou peixe se ainda não tiverem sido comidos no almoço
GRUPO AB
Café da manhã: frutas e chá verde com pão de soja ou muesli, se preferir omelete salgada com ricota de leite de ovelha
Almoço: peixe ou carne com vegetais ou tofu
Jantar: lentilhas e salada, queijo e vegetais
CONTRA-INDICAÇÕES
Não existem contra-indicações reais para este tipo de dieta, exceto o fato de que pode não levar a muitos resultados ou, no caso do grupo 0, que você corre o risco de ingerir proteínas com todas as desvantagens de uma dieta rica em proteínas . . É preciso dizer, porém, que muitas pessoas que seguem as indicações dessa dieta estão satisfeitas (será que glúten e laticínios estão excluídos para quase todos os grupos, as duas grandes intolerâncias de nossos dias?). Mesmo que pretenda experimentar esta dieta, é aconselhável evitar fazê-lo sozinho, contactando um especialista que considere válido o método de D'Adamo.
A OPINIÃO DO NUTRICIONISTA
Perguntamos a Paola Assunta Buccarella, médica e nutricionista, se a dieta do grupo sanguíneo pode ser uma dieta recomendada ou não. Aqui está o que ele nos disse:
“Do meu ponto de vista e da experiência pessoal, a dieta do grupo sanguíneo deve ser levada em consideração, mas sempre dentro de uma avaliação de 360 graus do próprio sujeito . No consultório do meu médico pude reconhecer, numa avaliação do ponto de vista anamnéstico e no exame físico dos meus clientes, características psicofísicas e hábitos alimentares muito semelhantes em indivíduos que pertenciam a esse grupo sanguíneo específico. No entanto, sinto-me compelido a sublinhar isto: estou absolutamente convencido de que qualquer regime alimentar ou alimentar se deteriora face à maravilhosa complexidade do ser humano na sua totalidade e que o que devemos fazer é ouvir o nosso corpo.que nos comunica, com sua linguagem "não verbal", o que cada um de nós realmente precisa. Aprendemos a ouvi-la da maneira certa, além de todos os padrões mentais e hábitos que construímos durante nossa existência. E você pode, desviando a atenção de tudo que nos cerca e do que ouvimos e cultivando a concentração em nós mesmos, no que 'sentimos' por instinto natural. Ver é crer!".
Francesca Biagioli
