Leite e queijo são bons ou ruins para sua saúde? Este é um dos tópicos mais quentes em termos de nutrição e sobre o qual existem opiniões absolutamente conflitantes. Agora, uma nova pesquisa quer limpar o leite e seus derivados da opinião comum de que esses alimentos engordam. Pelo contrário, argumentam os estudiosos, os laticínios fariam até mesmo perder peso!
O estudo, conduzido na Universidade de Ciência e Tecnologia de Qingdao (China) e publicado no Annals of Epidemiology, analisou dados de mais de 30 estudos anteriores. É, portanto, uma meta-análise, ou revisão de dados obtidos por estudiosos espalhados pelo mundo que avaliaram a relação entre o consumo de leite e o aparecimento da obesidade.
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O resultado inesperado vê o leite como uma possível solução para o problema da obesidade. O que você quer dizer? Segundo os autores, com 200 gramas de leite consumidos por dia , crianças e adultos podem ter seu risco de obesidade reduzido em 16% .
Parece que os pesquisadores estão convencidos de que para atuar positivamente na cintura é a presença de cálcio que, se ingerido nas quantidades certas, ajudaria a implementar uma série de reações metabólicas em nosso corpo que visam não permitir a absorção de gordura e, assim, promover a perda de peso. .
Embora os resultados da pesquisa digam isso, ainda queremos apontar que parece improvável que possamos resolver o problema da obesidade aumentando a ingestão de leite e produtos lácteos, já que, como os nutricionistas costumam apontar, o excesso de peso não pode ser derrotado magicamente com apenas um alimento. ou beber (e nem mesmo com pílulas milagrosas), mas fazendo uma boa educação nutricional e também fazendo atividade física regular.
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Além disso, várias outras pesquisas destacam as desvantagens do consumo excessivo de produtos de origem animal e, especificamente, de leite e derivados. De acordo com um estudo da Universidade de Uppsala, na Suécia, beber leite e produtos lácteos enfraquece os ossos, enquanto os nutricionistas de Harvard já eliminaram leite e produtos lácteos de seu guia para uma alimentação saudável.
Há até pesquisas que levantam a hipótese de que o queijo (provavelmente devido à caseína) causa dependência (bastante curioso, então pense em lidar com o problema da obesidade com um alimento que tende a deixá-lo viciado!).
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Dado que o cálcio é benéfico e promove a perda de peso, não seria concebível tirar partido das mesmas vantagens usando, por exemplo, o cálcio de origem vegetal?
Francesca Biagioli
