Qual é a melhor forma de beber absinto? Qual é a história desse amado e polêmico licor?
L' Absinthe é uma planta que produz um álcool de alta fermentação destilado do aroma característico do anis, conhecido no passado por ter, talvez, ajudado a estimular a criatividade de artistas e escritores. Os destilados de ervas na base de absinto se espalharam pela Europa ao longo dos séculos e sobreviveram até hoje.
O absinto verdadeiro é obtido de uma variedade de artemísia chamada Artemisia absinthium . O absinto tem uma longa história por trás e a Suíça gostaria de reivindicar sua autoria e escolher o absinto como especialidade nacional para obter a exclusividade de sua produção. Na Itália, o absinto foi proibido em 1931 e legalizado em 1992.
Vamos descobrir a história do absinto e quais são as formas de bebê-lo .
História do absinto
No passado, o uso médico do absinto era generalizado, principalmente graças às suas propriedades anti-sépticas e vermífugas. O extrato da planta foi ingerido após ser diluído em água. O licor com o mesmo nome, por outro lado, tem uma história particularmente conturbada, tanto que foi proibido em muitos países entre o final do século XIX e o início do século XX, devido ao consumo massivo registado e aos efeitos nocivos para a saúde. .
Hoje as proibições caíram, também porque todos os produtos que estão no mercado, no que diz respeito ao velho continente, devem obedecer aos parâmetros de segurança estabelecidos pelas diretrizes da União Européia.
Absinto, como beber
Para fins medicinais , o absinto pode ser preparado em infusão , em decocção ou diluindo algumas gotas do extrato em água: o importante é nunca exceder as doses recomendadas, por isso é melhor não tomá-lo sem antes consultar um médico. , novamente com respeito aos seus usos como um remédio natural.
Quando falamos em licor de absinto , entretanto, a forma de consumi-lo muda de acordo com o teor alcoólico dessa bebida.
Como Oscar Wilde disse ao falar de absinto:
“Depois do primeiro copo, você vê as coisas como gostaria que fossem. Após o segundo, você os vê pelo que eles não são. Finalmente, você os vê como realmente são, e é a coisa mais horrível do mundo "
Aqui está uma coleção de dicas sobre como beber absinto.
Absinto com cubo de açúcar e água
Em um copo baixo, despeje 4 cl de absinto e coloque a colher típica de absinto no copo , coloque um cubo de açúcar sobre ele e deixe um pouco de água escorrer sobre o cubo até que esteja completamente dissolvido no absinto . Aqui mais informações.
Absinto com cubo de açúcar para caramelizar
Em um copo baixo despeje 4 cl de absinto e coloque a colher típica de absinto no copo, coloque um cubo de açúcar sobre ele e deixe o absinto gotejar no cubo, coloque o cubo no fogo e espere que o cubo caramelize. Quando o açúcar estiver quase completamente dissolvido, coloque o açúcar na bebida, misture e beba. Aqui estão todas as informações.
Foto de absinto com água gelada
O conselho é diluir o destilado de absinto com água gelada e adicionar o clássico cubo de açúcar. A dose de absinto - a dose clássica - deve ser bebida de uma vez. Aqui estão todas as instruções.
Copo de absinto no copo
Uma das técnicas para beber absinto é chamada de copo no copo porque um copo de água e um copo de absinto são usados para misturar melhor os dois líquidos para que o absinto não seja muito forte. Aqui estão todas as instruções.
Absinto com o método checo ou boêmio
O método de beber absinto, chamado método tcheco ou método boêmio , sugere ter um cubo de açúcar embebido em absinto. Então você tem que colocar fogo no cubo. Aqui estão todas as instruções.
Absinto puro ou absinto suave
O absinto tem um alto teor de álcool, portanto geralmente não é bebido puro, mas como explicado nos pontos anteriores, ele é diluído em água e o açúcar é adicionado na forma de um caroço. O absinto puro para consumo, por precaução, deve ser de alta qualidade.
Degustação de absinto
Beber absinto pode se tornar um verdadeiro ritual onde grande cuidado é tomado na mistura de absinto com água e onde cada gesto é estudado em detalhes. Existem lugares no mundo totalmente dedicados à degustação de absinto. Aqui mais informações.
Ritual de absinto francês
Para beber absinto de acordo com o ritual francês, você precisa de um copo específico e de uma escumadeira, chamada colher de absinto. O copo de absinto tem um recorte específico na parte inferior que mostra a quantidade de absinto a ser vertida inicialmente. Aqui estão todas as informações.
Coquetel de absinto e champanhe
A invenção do absinto e do coquetel de champanhe é atribuída a Ernest Hemingway . Trata-se de colocar 45 ml de absinto em um copo e enchê-lo com champanhe. O coquetel deve ser saboreado bem devagar. Aqui mais informações.
Coquetel de absinto e conhaque
Um coquetel específico à base de absinto é preparado adicionando-se Brandy à famosa bebida e seguindo instruções precisas. A borda do copo é umedecida com suco de limão e a casca do limão é usada para decorar o coquetel. Aqui estão todas as instruções.
Sobre o absinto, você também pode estar interessado em:
- Absinto: poder terapêutico, usos e contra-indicações da planta
- As lendas mais estranhas sobre absinto
- Absinto: a primeira tentativa de definição jurídica rejeitada pelo Parlamento Europeu
Marta Albè
