Jejum imitando dieta. Falamos cada vez mais sobre esta técnica desenvolvida pelo Dr. Valter Longo, uma dieta a ser seguida por alguns dias e esporadicamente , mas que poderia oferecer muitas vantagens ao nosso corpo como um verdadeiro jejum.
O Dr. Longo, da University of Southern California, desenvolveu essa dieta específica que é o resultado de quase 25 anos de pesquisa. Tudo começou a partir da curiosidade e do estudo das dietas de mais de cem anos espalhadas por todo o mundo, nomeadamente em Okinawa, Loma Linda (perto de Los Angeles), Sardenha, Calábria, Costa Rica e Grécia. O que une pessoas tão longevas que estão muito distantes umas das outras? O Dr. Longo explicou isso a Iena Nadia Toffa no artigo "Uma dieta que prolonga a vida":
"Eles tendem a ter uma dieta principalmente vegana com alguns peixes e baixos níveis de proteína."
Na verdade, muitas proteínas , especialmente se de origem animal, promovem os fatores de crescimento que fazem com que as células amadureçam, mas também envelhecem e às vezes degeneram.
Em seguida, houve o estudo de pessoas que sofrem da síndrome de Laron que vivem principalmente no Equador e quase nunca têm câncer ou doenças cardiovasculares e, portanto, é muito raro morrer de doenças crônicas. Talvez eles estejam acostumados a um estilo de vida saudável e a comer bem seguindo uma dieta principalmente de vegetais?
De modo nenhum! Esta população costuma comer mal e a maioria bebe e fuma. O que é que os protege então? A própria síndrome de que sofrem, que faz com que não tenham receptor do hormônio do crescimento e permaneçam como se fossem crianças por muito tempo.
Longo intrigado com esta situação tentou reproduzir os efeitos benéficos da síndrome de Laron em indivíduos saudáveis. Assim nasceu o jejum imitando dieta. O nome refere-se ao fato de que na realidade você se alimenta de forma controlada e estabelecida com a ajuda de um especialista, mas ainda pode obter os efeitos de um jejum com água.
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Foto: news.usc.edu
VANTAGENS DA DIETA DE FASTING MIMA
De acordo com o Dr. Longo, a dieta que imita o jejum teria os seguintes benefícios:
• Protege as células
• Rejuvenesce as células
• Elimina células danificadas, substituindo-as por células jovens
Estamos falando de células que pertencem a todos os sistemas do organismo: fígado, sistema imunológico, etc. Uma grande vantagem para o organismo que, desta forma, também se protege da degeneração celular que pode originar o aparecimento do cancro.
Outra vantagem é ter efeitos positivos (por enquanto confirmados apenas em modelos animais) também na esclerose múltipla , uma doença autoimune. Como o Dr. Longo afirmou:
"Cada ciclo de jejum simulando dieta conseguiu destruir um componente das células autoimunes danificadas e as substituiu por células que não eram mais autoimunes a ponto de em 50% dos camundongos haver uma forte diminuição nos sintomas de esclerose múltipla e em 20% dos camundongos eles eram até Cuide de si mesmo! "
Outros efeitos positivos (desta vez também encontrados em humanos):
• Redução dos fatores de risco cardiovascular
• Redução dos fatores de risco para diabetes
• Redução dos fatores de risco para o envelhecimento
• Redução dos fatores de risco para câncer
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Dr. Longo também está estudando os efeitos benéficos da dieta que simula o jejum associada à quimioterapia . Ao estudar o glioma, as células cancerígenas do cérebro, o pesquisador mostra que a combinação dessa dieta com as terapias anticâncer tradicionais pode ajudar a deter a doença, bem como limitar os efeitos colaterais da quimioterapia.
O jejum mimetizando dieta tem efeitos benéficos para todo o organismo que durante os dias de restrição calórica aprende a administrar seus recursos de forma diferente e obviamente o faz de forma inteligente, utilizando por exemplo a gordura visceral (principalmente a gordura abdominal) como recurso de energia alternativa ao açúcar. O cérebro também se adapta a essa situação e se beneficia dela.
Resumindo as vantagens da dieta que imita o jejum, de acordo com os estudos científicos do Dr. Longo estão:
• Protege as células saudáveis e as rejuvenesce
• Afeta células doentes e as substitui por novas
• Diminui o risco de doenças cardiovasculares, câncer e diabetes
• Previne o envelhecimento e prolonga a vida
• Combinado com quimioterapia, aumenta seu efeito
• Limite os efeitos colaterais da quimioterapia
• Elimina a gordura visceral abdominal
• Torna o cérebro mais operacional
Os seguintes detalhes ainda não foram confirmados:
• O risco de câncer cai em 50%
• A idade em que se adoece é adiada
• A maioria dos tumores são benignos
Levará algum tempo para confirmar isso, mas as premissas dos estudos em andamento são excelentes!
DIET MIMA FAST: O QUE CONSISTE E EXEMPLOS
É uma dieta que as pessoas podem fazer pelo menos uma vez a cada 2, 3, 4 meses dependendo do caso e da necessidade ( sempre a ser avaliada por um especialista) e que é feita por apenas 5 dias. Pensamos em um período de 5 dias, pois esse é o período certo para os órgãos eliminarem uma boa porcentagem de células danificadas.
Especificamos que esta dieta deve sempre ser feita sob o controle de um especialista, pois também existem alguns possíveis efeitos colaterais e riscos graves à saúde.
Foi elaborado um kit específico para seguir mais facilmente esta dieta produzida pelo L-NUTRA (da qual o Dr. Longo possui as ações que doou para a caridade ) que em breve também deverá ser encontrado nas farmácias italianas. No entanto, o kit pode ser substituído por comida tradicional, obviamente, única e exclusivamente por um médico com experiência em jejum ou dieta que simula o jejum .
No primeiro dia, são esperadas mais calorias ( cerca de 1000 ), mas gradualmente vai caindo para uma restrição calórica muito menor . Um exemplo de café da manhã pode ser aquele à base de chá, uma barra com frutas secas e algas marinhas, enquanto no jantar o primeiro dia pode ser uma sopa de legumes, algumas azeitonas e um pacote de biscoitos . Basicamente, os alimentos permitidos são líquidos, principalmente sopas e minestrone, frutas secas, carboidratos simples e gorduras naturais, mas o médico determinará caso a caso.
A redução calórica pode levar a uma redução de 34% a 54% em comparação com uma dieta normal . As calorias que você consome diminuem gradualmente a cada refeição. A hiena Toffa experimentou a dieta por 5 dias com um pouco de esforço e alegria e os resultados não tardaram a chegar. Os exames de sangue pós-jejum mimetizando dieta de sangue mostraram uma redução significativa de 50% em alguns marcadores considerados muito importantes para fatores como o envelhecimento celular . O Dr. Longo então confirmou que após 3 ciclos desta dieta eles tendem a permanecer mais baixos.
CONTRA-INDICAÇÕES DA DIETA DE FASTING MIMA
A dieta que imita o jejum não é algo que todos possam fazer e há a necessidade de ser monitorado e auxiliado por um especialista. Parâmetros importantes como peso, pressão, medição de temperatura e exames de sangue específicos devem ser realizados primeiro . Por exemplo, pode ser perigoso para pessoas frágeis ou idosas (a idade recomendada para seguir é de 20 a 70 anos) , para diabéticos insulino-dependentes e pessoas que são anoréxicas ou abaixo do peso. Mas pode ser um pouco prejudicial para todos se você não seguir as diretrizes certas. Menos do que nunca, neste caso, o DIY é recomendado.
DIET MIMA FAST, A OPINIÃO DOS ESPECIALISTAS
Queríamos pedir a nossos especialistas uma opinião sobre a validade da dieta que imita o jejum . Aqui está o que o Dr. Alessandro Targhetta, médico homeopata e especialista em intolerâncias alimentares, nos respondeu :
"Uma dieta como esta por 5 dias por mês pode funcionar na prevenção de muitas doenças , como o câncer, mas também no retardamento do envelhecimento, diminuindo o hormônio do crescimento IGF-1 e muitos mediadores químicos da inflamação e, portanto, reduzindo a perigoso para oxidações que produzem radicais livres muito prejudiciais ao corpo. No entanto, não concordo que você possa voltar a comer o que quiserpelos 25 dias restantes por mês! Também é necessário comer corretamente a seguir, ou seja, com muito pouca proteína (0,8 gr / kg corporal) e principalmente vegetais, consumir apenas gorduras vegetais (azeite virgem extra, etc.) e grãos inteiros. É importante fazer esse mini jejum por anos e não por alguns meses, senão é de pouca utilidade, na minha opinião. Deve, portanto, tornar-se um novo estilo alimentar ” .
O Dr. Raniero Facchini , especialista em cirurgia do aparelho digestivo, nos deu sua opinião :
“Eu realmente aprecio o trabalho que o Dr. Longo fez nos últimos 20 anos e mais, baseado na restrição de calorias. A mensagem que ele trouxe é muito importante porque ele conseguiu demonstrar cientificamente a importância da restrição calórica no controle do hormônio do crescimento (IGF-1) , uma das principais causas do crescimento tumoral. No entanto, devemos ter cuidado para não confundir a mensagem que ele deu durante o episódio das Hienas sobre a população de Laronne, de que elas podem se permitir comer mal, beber e fumar porque nada acontece com elas, pois têm um déficit desse hormônio. Este conceito não pode ser transportado para indivíduos saudáveis porque se é verdade que o IGF-1 cai quando temos um período de restrição, também é verdade quequando começamos a comer uma dieta com alto índice glicêmico ou muitas proteínas animais, esse efeito desaparece. Principalmente diante de um tumor, patologia autoimune, diabética e em todos os casos em que se busca a remissão da doença, a vigilância alimentar deve ser constante ”.
Não há necessidade do kit preparado, mas como sugere o Dr. Facchini:
“Mime o jejum é um excelente meio para utilizar sem o kit preparado, mas simplesmente com restrição de alimentos que contenham açúcares, mas deve ser seguida de uma dieta balanceada com baixo índice glicêmico e baixas quantidades de proteínas animais, sempre e em qualquer caso ”.
E se eu quiser continuar a comer carne, fazer tudo que costumo fazer tentando conter os danos de uma dieta não regulamentada e um estilo de vida ruim com a dieta que imita o jejum?
“Há um benefício mínimo, mas certamente não será capaz de garantir consistência ao longo do tempo. Se estou doente, a continuidade é ainda mais importante ”.
Quanto às possíveis contra-indicações e efeitos colaterais , a Dra. Targhetta nos lembra que:
“A dieta que simula o jejum não é indicada na gravidez, lactação e crianças (a menos que sejam obesas!), Em indivíduos com risco de anorexia nervosa, em idosos com doença cardíaca. Efeitos colaterais? Não vejo nada além de pequenos incômodos (dor de cabeça, fadiga, náuseas, etc.) relacionados à restrição calórica. Eu veria esse mini jejum bem também em diabéticos, pelo menos nos do tipo 2, nos hipertensos, nos pacientes com triglicerídeos e colesterol altos, nos indivíduos com sobrepeso ”.
Para saber mais: compre o livro “A dieta da longevidade” de Valter Longo
Francesca Biagioli
