Um boom de hospitalizações em Milão devido à chamada síndrome do escombóide, que ocorreu após comer sushi.
Dificilmente (mesmo que haja exceções) baratismo rima com qualidade, principalmente quando há produtos alimentícios e, especificamente, peixes crus em jogo.
Em Milão , onde, nos últimos anos, cresceu drasticamente o número de restaurantes que oferecem a fórmula All you can eat , ou preço fixo com possibilidade de comer o quanto quiser, o orçamento de internações por síndrome do esgrombóide, uma patologia causados pelas más condições em que o atum e o peixe azul são armazenados .
Enquanto as intervenções da polícia se multiplicam, os infelizes lutam com náuseas, dores de cabeça, vermelhidão do rosto e, nos casos mais graves, com edema na glote com perigo de asfixia. O último caso é o de quatro médicos intoxicados após comer atum em um restaurante japonês na via Marostica.
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Os Nas carabinieri inspecionaram a sala, constatando irregularidades no método de conservação do “atum e outros peixes de espécies semelhantes”. No dia 6 de setembro outra pessoa foi hospitalizada depois de comer atum num bar, no dia 26 de setembro foi a vez de outro restaurante, no dia 27, para dois locais, um dos quais era um sushi "tudo o que conseguir comer". Outros relatórios foram feitos aos inspetores das empresas de saúde em 30 de setembro e 1 de outubro.
Um fenômeno, portanto, tão difundido que a empresa de saúde milanesa já deu um verdadeiro alarme sobre os riscos que envolvem comer peixe cru que não está devidamente armazenado. Nos casos relatados, os carabinieri rastrearam irregularidades no transporte e armazenamento. Vários controlos foram efectuados também na peixaria da via Lambroso.
Portanto, cuidado. Os dados falam por si, desde o início do ano 45 pessoas já foram internadas por essa intoxicação, em 2021 eram 47. No caso da síndrome escombóide, deve-se usar cortisona ou anti-histamínicos.
“Não queremos falar de uma epidemia, mas é bom que as pessoas estejam cientes dos riscos que enfrentam ao comer peixes crus ou grelhados na hora”, disse a empresa de saúde.
Já havíamos conversado com você sobre o que está por trás do sashimi, mas em geral é bom ficar longe de peixes cuja origem você não conhece para evitar a contaminação por salmonelose ou outras doenças.
Além do costume dos restaurantes de sushi (mas não só) de manter os bifes de atum já cortados "na janela", uma das causas da contaminação dos peixes é o transporte em condições higiênicas e frias que não são as ideais. Em particular, para cargas que chegam do Pacífico.
Dominella Trunfio
