O açúcar é uma substância letal ? Parece que sim e mais uma vez a Universidade do Texas pensa em confirmar a nocividade do refinado, que numa pesquisa constatou que um alto consumo de açúcar (a quantidade de uma dieta ocidental típica) está ligado a um risco aumentado para desenvolver câncer de mama e metástases pulmonares .
Na prática, o estudo descobriu que a ingestão de sacarose típica das dietas ocidentais levou a um aumento do crescimento do tumor e metástase em comparação com uma dieta baseada em amido em vez de uma dieta baseada em açúcar. Os pesquisadores determinaram que a frutose derivada da sacarose facilita a metástase pulmonar e a produção de câncer de mama.
De acordo com cientistas americanos, o açúcar atua em uma via de sinalização enzimática conhecida como 12-LOX (12-lipoxigenase).
Um dos autores da pesquisa, Lorenzo Cohen, doutor e professor de Medicina Paliativa, Reabilitação e Integrativa, aponta que seriam a sacarose e a frutose , presentes em grandes quantidades no que comemos, se constituíssem um elemento de risco.
COMO EVITAR O AÇÚCAR - Lembre-se de ler os rótulos das embalagens, evite fast food e reduza o consumo de álcool, refrigerantes ou conservas. Os efeitos negativos do açúcar são imediatamente evidentes: cáries, diabetes, ganho de peso, aumento nos valores de glicose no sangue. Lembre-se também de que não apenas o açúcar branco clássico, mas também os adoçantes artificiais podem ser prejudiciais à saúde e aumentar o açúcar no sangue. Usar adoçantes artificiais como aspartame, sacarina e sucralose não é uma boa solução para evitar problemas de açúcar no sangue e excesso de peso.
O App - Da Inglaterra chega um novo aplicativo para smartphone: é um " Sugar smart app " e foi criado pela Public Health England, agência do Ministério da Saúde da Inglaterra com o objetivo de revelar o teor de açúcar presente em bebidas e em alimentos. O App funciona através da leitura do código de barras de mais de 75 mil produtos, permitindo saber de imediato a sua composição, incluindo os gramas ou cubos de açúcar equivalentes presentes, e ainda disponibilizando o limite de gramas de açúcar a consumir todos os dias.
Germana Carillo
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